针对您提出的“成年女儿起诉爸爸要钱怎么处理”这一问题，这通常涉及到法律层面的抚养费支付、财产权益保护等复杂情况。以下是我根据相关法律知识和案例，为您提供的详细解答：
首先，我们需要明确的是，成年女儿向父亲索要钱财，其法律性质和依据会因具体情况而异。以下是一些可能的情况及对应的处理方式：
一、抚养费支付问题
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》第一千零六十七条的规定，父母不履行抚养义务的，未成年子女或者不能独立生活的成年子女，有要求父母给付抚养费的权利。
案例参考：
- 如全南县人民法院审理的抚养费纠纷案，原告小云虽已成年，但因患有精神分裂症被宣告为限制民事行为能力人，缺乏独立生活能力，因此有权要求父亲支付抚养费。
处理方式：
- 如果成年女儿因疾病、残疾等原因无法独立生活，且父亲未履行抚养义务，女儿可以通过法律途径起诉父亲，要求支付抚养费。
- 法院会根据女儿的实际需要、父亲的负担能力以及当地的实际生活水平等因素，确定抚养费的数额和支付方式。
二、财产权益保护问题
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，未成年子女的财产权益受法律保护，父母作为法定监护人，有保管和保护子女财产的义务。
- 对于成年子女的财产，除非存在特殊情况（如子女无法独立管理财产），否则父母无权干涉或处分。
案例参考：
- 如江苏省邳州市人民法院审理的压岁钱返还案，法院认定压岁钱属于未成年子女的个人财产，父亲作为监护人应予以保管，但在子女要求返还时应及时返还。
处理方式：
- 如果成年女儿认为父亲侵犯了其财产权益（如擅自处分其财产），可以通过法律途径起诉父亲，要求返还财产或赔偿损失。
- 法院会根据财产的性质、价值、处分情况等因素，判断父亲的行为是否构成侵权，并据此作出判决。
三、综合建议
沟通协商：
- 在采取法律行动之前，建议成年女儿与父亲进行充分的沟通协商，尝试通过和解的方式解决问题。
收集证据：
- 如果沟通协商无果，女儿应收集相关证据（如医疗证明、财产证明、沟通记录等），以支持自己的诉求。
寻求法律援助：
- 女儿可以咨询专业律师或法律援助机构，了解自己的法律权益和诉讼程序，以便更好地维护自己的合法权益。
尊重法律判决：
- 如果案件进入诉讼程序，女儿应尊重法院的判决结果，并按照判决履行自己的义务。
综上所述，成年女儿起诉爸爸要钱的问题需要根据具体情况进行法律分析和处理。在涉及抚养费支付和财产权益保护时，应依据相关法律法规和案例进行判断和决策。希望以上解答能对您有所帮助。