核心结论：若租车超公里数且有合同但对方不给钱，可先通过协商解决；协商不成，可依据合同条款采取发送律师函、提起诉讼或申请仲裁等法律手段来维护自身权益。以下是具体分析：

核心前提

租车时签订了合同，且在租车过程中实际行驶公里数超过了合同约定的公里数，按照合同约定应支付超公里数费用，但对方拒绝支付。

具体分析

1. 协商解决
   • 依据：协商是解决纠纷最便捷、成本最低的方式。双方在平等自愿的基础上，通过友好沟通，尝试达成一个都能接受的解决方案。
   • 操作方式：你可以主动与对方联系，明确指出合同中关于超公里数费用的约定条款，向对方说明其应履行支付义务。同时，也可以倾听对方的理由，看是否存在一些特殊情况或误解，尝试通过协商找到一个折中的办法，比如适当减免部分费用或者延长支付期限等。
2. 发送律师函
   • 依据：律师函是律师接受当事人的委托后，就有关事实或法律问题进行披露、评价，进而提出要求以达到一定效果而制作、发送的专业法律文书。它具有一定的威慑力，能够促使对方重视此事并积极履行义务。
   • 操作方式：如果你与对方协商无果，可以委托律师起草并发送律师函。律师函中会详细阐述合同的相关条款、你的诉求以及对方不履行义务可能面临的法律后果，如被起诉、承担诉讼费用、违约金等，以此促使对方主动支付超公里数费用。
3. 提起诉讼
   • 依据：如果发送律师函后对方仍然拒绝支付，你可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。根据《中华人民共和国民法典》等相关法律法规，依法成立的合同，对当事人具有法律约束力。当事人应当按照约定履行自己的义务，不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。
   • 操作方式：你需要准备好相关的证据材料，如租车合同、车辆行驶记录（证明实际行驶公里数）、与对方的沟通记录等，向法院提交起诉状，明确诉讼请求（要求对方支付超公里数费用及可能产生的违约金、利息等）和事实理由。法院受理后，会依法进行审理并作出判决。如果对方在判决生效后仍不履行义务，你可以向法院申请强制执行。
4. 申请仲裁
   • 依据：如果租车合同中约定了仲裁条款，即双方约定在发生纠纷时通过仲裁方式解决，那么你可以根据该约定向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁具有一裁终局的特点，裁决作出后即具有法律效力，当事人应当履行。
   • 操作方式：你需要按照仲裁规则向仲裁机构提交仲裁申请书和相关证据材料，仲裁机构受理后会组成仲裁庭进行审理并作出裁决。如果对方不履行仲裁裁决，你可以向有管辖权的人民法院申请强制执行。

在处理此类纠纷时，建议你保留好所有与租车相关的证据，以便在需要时能够充分维护自己的合法权益。如果你在此过程中有任何疑问或需要进一步的帮助，可以直接向我咨询。