劳动合同签定后不给员工是不合法的。以下从多个角度对此问题进行详细分析：

一、法律依据

根据《中华人民共和国劳动合同法》第十六条的明确规定：“劳动合同由用人单位与劳动者协商一致，并经用人单位与劳动者在劳动合同文本上签字或者盖章生效。劳动合同文本由用人单位和劳动者各执一份。”这一规定明确了劳动合同文本的持有权归属于用人单位和劳动者双方，旨在保障双方的合法权益，确保双方在劳动关系中的平等地位。

二、不合法的原因及后果

1. 剥夺知情权：劳动合同是明确双方权利和义务的重要文件，员工有权了解自己的工作内容、工作地点、工作时间、薪资待遇等关键信息。如果用人单位不将劳动合同交给员工，就剥夺了员工的知情权，可能导致员工在不知情的情况下遭受权益侵害。
2. 增加维权难度：在发生劳动争议时，劳动合同是维护自身权益的重要依据。如果员工没有劳动合同，就无法有效证明自己的权益受到侵害，增加了维权的难度。例如，在主张加班费、确认劳动关系等权益时，可能会因缺乏劳动合同而面临举证困难。
3. 可能面临处罚：根据《中华人民共和国劳动合同法》第八十一条的规定，用人单位未将劳动合同文本交付劳动者的，由劳动行政部门责令改正；给劳动者造成损害的，应当承担赔偿责任。这意味着用人单位不仅可能面临行政处罚，还可能因违法行为而承担民事赔偿责任。

三、应对措施

1. 主动要求：员工在签订劳动合同时，应主动向用人单位提出要求，确保自己持有一份劳动合同文本。这是员工维护自身权益的基本步骤，也是预防劳动争议的重要措施。
2. 保留证据：如果用人单位拒绝提供劳动合同文本，员工可以保留相关证据，如录音、录像、证人证言等，以备不时之需。这些证据在后续维权过程中可能起到关键作用。
3. 投诉举报：员工可以向当地劳动行政部门投诉举报用人单位的不法行为，请求劳动行政部门依法处理。劳动行政部门会依法对用人单位进行监督检查，并责令其改正违法行为。在必要时，劳动行政部门还可能对用人单位处以罚款。
4. 申请劳动仲裁或提起诉讼：若用人单位的行为给劳动者造成了实际损害，劳动者还可以选择申请劳动仲裁或向法院提起诉讼，要求用人单位承担相应的赔偿责任。这是员工维护自身权益的最终法律手段。

四、实际案例与启示

在实际操作中，因用人单位未提供劳动合同文本而引发的劳动争议并不罕见。例如，某员工在入职后未收到劳动合同文本，后因工资问题与用人单位发生争议。由于缺乏劳动合同作为证据，该员工在维权过程中面临了诸多困难。最终，在劳动监察部门的介入下，用人单位才提供了劳动合同文本，并承担了相应的赔偿责任。这一案例启示我们，员工在入职时应主动要求与用人单位签订书面劳动合同，并在签订后确保自己持有一份。同时，用人单位也应严格遵守法律规定，及时将劳动合同文本交付给劳动者，以维护双方的合法权益和和谐稳定的劳动关系。

综上所述，劳动合同签定后不给员工是不合法的。员工应了解自己的权益，并在必要时采取适当的措施来维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。