在承揽关系中，若发生承揽事故导致人员死亡，责任划分需根据具体情况细致分析，主要依据双方过错及合同约定来确定。以下是对此问题的综合分析：
一、责任划分原则
合同约定优先：
- 若承揽合同中明确约定了伤亡事故的责任承担方式，则首先按照合同条款执行。这有助于明确双方的权利和义务，减少争议。
过错原则：
- 在没有合同约定或约定不明确的情况下，遵循过错原则划分责任。即哪一方对伤亡事故的发生存在过错，就应承担相应的责任。这是法律处理此类事故的基本原则。
特殊情况下的无过错责任原则：
- 在某些特殊情况下，如高度危险作业或涉及公共安全的情况，即使定作人没有过错，只要承揽人在完成工作时发生伤亡，定作人仍可能承担一定的补偿责任。但这种情况较为特殊，需根据具体法律法规和实际情况来判断。
二、具体责任划分情形
承揽人自身原因导致的死亡：
- 若定作人无不当指示、选任也无问题，承揽人因自身技能、疏忽、意外等原因导致死亡，定作人通常无需承担赔偿责任。例如，甲找个体木工乙制作衣柜，乙在自己工坊工作时因操作失误死亡，且甲无选任或指示过错，则甲不承担责任。
定作人有过错导致的死亡：
- 定作过错：如定作任务本身存在不合理危险或违法，导致承揽人死亡，定作人需承担责任。例如，甲要求乙在没有安全防护措施的情况下修缮老旧房屋，乙受伤死亡，甲需承担责任。
- 指示过错：定作人错误指示承揽人操作，导致承揽人死亡，定作人需承担赔偿责任。例如，甲错误指示乙改动承重墙位置，导致墙体倒塌砸伤乙致死，甲需承担责任。
- 选任过错：定作人选择无资质或明显不具备工作能力的承揽人，导致承揽人死亡，定作人需承担一定责任。例如，甲选择没有电工证的乙进行电气线路改造，引发触电事故致乙死亡，甲需承担责任。
第三人原因导致的死亡：
- 如果伤亡是由第三人的行为造成的，由第三人承担侵权责任。但定作人或承揽人对损害的发生也有过错的，各自承担相应的责任。例如，甲请乙安装空调，丙从楼上扔下物品砸伤乙致死，丙承担主要责任；若甲提供的安装位置有安全隐患，也需承担相应责任。
三、赔偿范围与计算
若定作人或承揽人需承担责任，赔偿范围通常包括：
- 医疗费：实际支出的医疗救治费用（如有抢救治疗）。
- 丧葬费：按受诉法院所在地上一年度职工月平均工资标准，以六个月总额计算。
- 死亡赔偿金：按受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准，按二十年计算（六十周岁以上每增加一岁减少一年，七十五周岁以上按五年计算）。
- 被扶养人生活费：根据扶养人丧失劳动能力程度，按受诉法院所在地上一年度城镇居民人均消费性支出和农村居民人均年生活消费支出标准计算（未成年人计算至十八周岁，无劳动能力又无其他生活来源的计算二十年，六十周岁以上每增加一岁减少一年，七十五周岁以上按五年计算）。
- 精神损害抚慰金：根据侵权人的过错程度、侵权行为所造成的后果、受诉法院所在地平均生活水平等因素确定。
四、处理建议
在处理承揽关系中的死亡责任赔偿问题时，应谨慎细致，确保各方权益得到妥善处理。建议：
- 首先查看双方是否签订承揽合同，并明确合同中关于安全责任、事故处理等方面的约定。
- 调查事故发生的具体原因，包括是否存在违规操作、设备故障、安全措施不到位等问题，以及这些问题是否与定作人的指示或选任有关。
- 根据调查结果和相关法律法规，确定具体的责任划分和赔偿方案。
综上所述，承揽关系中的死亡责任赔偿问题需根据具体情况进行细致分析，并依据相关法律法规和合同约定来确定责任划分和赔偿方案。如果您有具体的法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。