核心结论：合同未约定工资时，工伤赔偿中的工资标准一般按工伤职工因工作遭受事故伤害或者患职业病前12个月平均月缴费工资计算；若缴费工资不实或未参保，则可能参照统筹地区职工平均工资或实际工资情况确定，具体分以下几种情况说明。

1. 有工伤保险的情况 根据《工伤保险条例》第六十四条规定，本条例所称工资总额，是指用人单位直接支付给本单位全部职工的劳动报酬总额。本人工资，是指工伤职工因工作遭受事故伤害或者患职业病前12个月平均月缴费工资。如果用人单位依法为职工缴纳了工伤保险，在计算工伤赔偿中的一次性伤残补助金、伤残津贴等涉及本人工资的项目时，就按照该职工受伤前12个月的平均月缴费工资来确定。例如，职工受伤前12个月的平均月缴费工资是5000元，在计算一次性伤残补助金时，就以这个5000元为基数，按照相应的伤残等级对应的月数来计算赔偿金额。

2. 未缴纳工伤保险但能查明实际工资的情况 如果用人单位没有为职工缴纳工伤保险，但能够查明职工的实际工资情况，那么在计算工伤赔偿时，一般参照职工的实际工资来确定赔偿标准。比如，职工每月实际工资是6000元，有工资发放记录、考勤记录等证据可以证明，那么在计算停工留薪期工资、一次性工伤医疗补助金和一次性伤残就业补助金等赔偿项目时，就以这个6000元为参考依据。不过，这里要注意的是，如果实际工资高于统筹地区职工平均工资300%的，按照统筹地区职工平均工资的300%计算；本人工资低于统筹地区职工平均工资60%的，按照统筹地区职工平均工资的60%计算。

3. 未缴纳工伤保险且无法查明实际工资的情况 当用人单位未缴纳工伤保险，又无法查明职工的实际工资时，通常会参照统筹地区上年度职工月平均工资来确定工伤赔偿中的工资标准。统筹地区是指地级市以上划定的工伤保险统筹区域。例如，某地级市上年度职工月平均工资是7000元，在无法确定职工实际工资的情况下，就会以这个7000元作为计算工伤赔偿中相关项目的工资基数。

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