结论：在面临他人追杀的极端紧急情况下，开车撞人可能构成正当防卫，但必须严格符合法律规定的条件，否则可能承担刑事责任。以下从不同角度进行详细分析：

一、正当防卫的构成要件

根据《中华人民共和国刑法》第二十条的规定，正当防卫是指为了使国家、公共利益、本人或者他人的人身、财产和其他权利免受正在进行的不法侵害，而采取的制止不法侵害的行为，对不法侵害人造成损害的，属于正当防卫，不负刑事责任。具体到开车撞人的情形，需满足以下条件：

1. 不法侵害的现实性：必须存在正在进行的不法侵害，即他人追杀你的行为已经发生且尚未结束。
2. 防卫的必要性：防卫行为必须是制止不法侵害所必需的，即没有其他更合理的手段可以避免不法侵害。
3. 防卫的适度性：防卫行为不能明显超过必要限度造成重大损害。在面临追杀的极端情况下，开车撞人可能被视为必要的防卫手段，但需根据具体情况判断是否超过必要限度。

二、可能面临的法律后果

1. 正当防卫：如果开车撞人的行为完全符合正当防卫的构成要件，那么你将不负刑事责任。
2. 防卫过当：如果防卫行为明显超过必要限度造成重大损害，那么可能构成防卫过当。根据《刑法》第二十条第二款的规定，防卫过当应当负刑事责任，但是应当减轻或者免除处罚。
3. 故意犯罪：如果开车撞人的行为并非出于防卫目的，而是出于报复或其他恶意，那么可能构成故意杀人或故意伤害等犯罪，将承担相应的刑事责任。

三、实际操作中的注意事项

1. 紧急情况的判断：在面临追杀等紧急情况时，务必保持冷静，准确判断不法侵害的性质和程度，以及防卫行为的必要性和适度性。
2. 证据的收集与保存：尽可能收集并保存与不法侵害和防卫行为相关的证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便在后续的法律程序中证明自己的行为属于正当防卫。
3. 及时报警与配合调查：在防卫行为结束后，应立即报警并配合警方的调查工作，如实陈述事实经过，提供相关证据。

四、建议与提醒

1. 尽量避免直接冲突：在面临不法侵害时，应优先考虑通过逃跑、躲避等方式避免直接冲突，以减少不必要的伤害和法律风险。
2. 寻求专业法律帮助：如果涉及复杂的法律问题或面临严重的法律后果，建议及时寻求专业律师的帮助，以便更好地维护自己的合法权益。

总结：在面临他人追杀的极端紧急情况下，开车撞人可能构成正当防卫，但必须严格符合法律规定的条件。在实际操作中，务必保持冷静、准确判断、收集证据并及时报警。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。