电瓶车过马路时与突然走到马路边上的环卫工人发生碰撞导致摔车，责任划分需根据具体情况来确定，以下分情况讨论：
电瓶车驾驶人责任：
- 违规驾驶：如果电瓶车驾驶人在过马路时未遵守交通规则，如未减速、未观察路况、未礼让行人等，导致与环卫工人发生碰撞，那么电瓶车驾驶人可能需要承担主要或全部责任。
- 速度过快：电瓶车在过马路时如果速度过快，导致无法及时避让突然出现的环卫工人，也可能被认定为存在过错，需承担相应责任。
环卫工人责任：
- 突然闯入：如果环卫工人在未观察路况、未确保安全的情况下突然走到马路边上，导致电瓶车驾驶人无法及时避让而发生碰撞，那么环卫工人可能需要承担一定责任。
- 未履行注意义务：环卫工人在工作时应尽到合理的注意义务，确保自身安全，同时也不妨碍他人通行。如果因其未履行注意义务而导致事故发生，也可能被认定为存在过错。
双方共同责任：
- 混合过错：在某些情况下，电瓶车驾驶人和环卫工人可能都存在一定过错，如电瓶车驾驶人未减速观察，同时环卫工人也未确保安全突然闯入。这种情况下，双方可能需要根据各自的过错程度来分担责任。
法律背景与建议：
- 法律依据：根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，车辆和行人都应当遵守交通规则，确保安全通行。对于因违反交通规则导致的交通事故，责任应根据各方过错程度来划分。
- 建议措施：在发生此类事故后，应立即报警并保护现场，等待交警到来进行调查和责任认定。同时，双方应尽可能收集证据，如现场照片、视频、证人证言等，以便在后续处理中维护自己的合法权益。
可能法律后果：
- 如果电瓶车驾驶人被认定为主要或全部责任，可能需要承担环卫工人的医疗费用、误工费等经济损失，以及可能的行政处罚（如罚款、扣分等）。
- 如果环卫工人被认定有一定责任，也可能需要承担部分经济损失，并可能受到工作单位的内部处理。
总结与进一步思考：
电瓶车过马路时与环卫工人发生碰撞的责任划分是一个复杂的问题，需要根据具体情况来确定。在处理此类事故时，应遵循法律程序，确保责任划分的公正性和合理性。如果您或他人遇到类似情况，建议直接向我咨询，以便获得更具体、更专业的法律建议。