核心结论：针对父亲二级残疾而儿子不赡养的情况，可以通过协商、调解、诉讼等途径来维护父亲的合法权益，确保其得到应有的赡养。

详细分析：

1. 协商与沟通：

   • 首先，可以尝试与儿子进行坦诚的沟通，了解其不赡养的具体原因。有时候，儿子可能由于经济困难、工作繁忙或其他个人原因而暂时无法履行赡养义务。
   • 在沟通中，可以强调赡养父母是法律规定的义务，也是中华民族的传统美德，希望儿子能够认识到自己的责任，并尽力履行。

2. 寻求调解：

   • 如果协商无果，可以考虑寻求第三方调解机构的帮助，如社区调解委员会、人民调解组织等。
   • 调解机构可以组织双方进行面对面的调解，帮助双方达成赡养协议，明确赡养的方式、标准和期限等。

3. 提起诉讼：

   • 如果调解仍然无法解决问题，父亲或其法定代理人可以向人民法院提起诉讼，要求儿子履行赡养义务。
   • 在诉讼过程中，需要提供相关证据，如残疾证明、儿子的收入证明、协商和调解的记录等，以证明儿子有能力而拒不履行赡养义务。
   • 法院会根据实际情况判决儿子支付赡养费、提供生活照料等，以保障父亲的合法权益。

4. 申请法律援助：

   • 如果父亲经济困难，无法承担诉讼费用，可以向当地法律援助机构申请法律援助。
   • 法律援助机构会指派律师为父亲提供免费的法律服务，包括代理诉讼、提供法律咨询等。

额外建议：

• 在处理此类问题时，应注重保护父亲的身心健康，避免因为赡养问题而给其带来过大的心理压力。
• 同时，也可以考虑通过社会救助、慈善捐赠等途径为父亲提供额外的帮助和支持。

行动指引：如果您或您身边的人遇到类似情况，可以直接向我咨询具体的法律问题和解决方案。我会根据您的具体情况，提供详细、专业的法律建议。