工程承包人作为债权人，在符合一定条件下是可以将其债权依法转让给第三人的。以下是对这一问题的详细解答：
一、法律依据与基本原则
根据《中华人民共和国民法典》第五百四十五条的规定，债权人有权将债权的全部或者部分转让给第三人，但这一转让行为必须通知债务人，否则该转让对债务人不产生法律效力。同时，该法条也明确了三种不得转让债权的情形：根据债权性质不得转让、按照当事人约定不得转让、依照法律规定不得转让。
二、可以转让的情形
意思表示真实：债权转让必须是工程承包人基于真实意愿作出的决定，不存在欺诈、胁迫等不正当干扰。这是确保债权转让合法性的基础。
通知债务人：工程承包人在转让债权后，应及时以书面形式通知债务人，确保转让对债务人产生法律效力。这是债权转让程序中的重要环节。
债权性质适宜转让：工程款债权通常属于金钱债权，若不具备特定的人身性、专属性或基于特定信任关系产生的特性，则适宜转让。例如，一般的建筑工程款债权，只要不涉及特定主体或特殊技能要求，通常都可以进行转让。
三、限制情形
根据债权性质不得转让：若工程款债权与特定主体紧密相连，具有特定的人身属性或专业技能要求，如某些特殊艺术风格项目的施工款，则可能因债权性质特殊而不得转让。
按照当事人约定不得转让：如果建设工程合同中明确约定了工程款债权不得转让，那么工程承包人应遵守该约定，不得进行债权转让。这是尊重合同双方意愿和合同自由原则的体现。
依照法律规定不得转让：虽然目前没有专门针对工程款债权禁止转让的法律规定，但若涉及国家安全、国家重大利益等特殊项目，可能会受到相关法律法规的限制而不得转让。
四、实际操作中的注意事项
在实际操作中，工程承包人若想转让其债权，需经过一系列法律程序：
签订债权转让协议：明确债权转让的双方权利义务，确保转让的合法性和有效性。这是债权转让的基础文件。
通知债务人：以书面形式将债权转让事宜通知债务人，确保其知晓并履行付款义务。这是确保债权转让对债务人产生法律效力的关键步骤。
办理相关手续：根据具体情况，可能需要办理相关的登记、备案等手续，以确保债权转让的合法性。这些手续可能因地区或项目类型而有所不同。
综上所述，工程承包人在符合法律规定及合同约定的前提下，是可以将其债权转让给第三人的。但在实际操作中，应充分考虑债权的性质、合同内容以及相关法律法规的规定，确保债权转让的合法性和有效性。如有具体的债权转让需求或疑问，建议咨询专业律师以获取更准确的法律意见和帮助。