关于您提出的“保险合同签订2年后，不得解除合同”的问题，这一规定主要依据的是《中华人民共和国保险法》第十六条的相关内容。以下是对此问题的详细解答：
一、法律规定
《中华人民共和国保险法》第十六条第三款明确规定：“自合同成立之日起超过二年的，保险人不得解除合同；发生保险事故的，保险人应当承担赔偿或者给付保险金的责任。”这一条款是保险合同领域中的“二年不可抗辩期”规定，对于保护被保险人的合法权益，防止保险人滥用合同解除权，确保保险合同的稳定性和可预测性具有重要意义。
二、适用条件与限制
时间限制：
- 保险合同必须已经成立并生效超过两年。这是保险人不得解除合同的基本时间门槛。
解除事由的排除：
- 通常情况下，如果投保人故意或因重大过失未履行如实告知义务，且该未如实告知的情况足以影响保险人决定是否承保或提高保险费率，保险人原本有权解除合同。但这一权利在合同成立两年后受到限制，即进入“二年不可抗辩期”后，保险人不得再以此为由解除合同。
- 然而，也存在例外情况。如果投保人故意不履行如实告知义务，且该未如实告知的事项对保险事故的发生有严重影响，或者保险人在合同订立时已经知道投保人未如实告知的情况，那么保险人可能仍有权解除合同（但需在知道解除事由之日起三十日内行使）。不过，这些例外情况并不改变“二年不可抗辩期”的基本原则。
不可抗辩条款的例外：
- 对于某些特定类型的保险合同（如人寿保险合同），可能存在更严格的不可抗辩条款。这些条款可能规定，在保险合同生效一定期限后（通常为两年），保险人不得以投保人在投保时的误告、漏告、隐瞒等理由解除合同。但这一严格标准并不适用于所有类型的保险合同，具体还需根据保险合同的性质和法律规定来判断。
三、法律后果
保险人不得解除合同：
- 一旦保险合同生效超过两年，除非存在上述特定的解除事由且符合相关条件，否则保险人不得随意解除合同。这确保了被保险人在长期持有保险合同后能够获得稳定的保障。
承担保险责任：
- 在保险合同有效期内，若发生保险事故，保险人应当按照合同约定承担赔偿或给付保险金的责任。这一规定进一步强化了保险合同的稳定性和可预测性，保护了被保险人的合法权益。
四、实际应用与建议
- 对于投保人：在签订保险合同时，应如实告知相关信息，以避免后续纠纷。同时，在合同生效后，也应保留好相关证据和材料，以便在必要时维护自己的合法权益。
- 对于保险人：在核保阶段应更加谨慎和细致地进行风险评估，以确保在合同成立时对投保人的情况有充分了解。同时，在合同生效后，也应严格遵守法律规定，不得随意解除合同或拒绝承担保险责任。
综上所述，《中华人民共和国保险法》第十六条关于保险合同生效超过两年后不得解除的规定，不仅保护了投保人和被保险人的合法权益，也促进了保险市场的稳定和健康发展。在实际操作中，各方当事人应严格遵守这一法律规定，确保保险合同的公平、公正和有效执行。