结论：一起喝酒后目送对方过自己家但在别的地方出车祸，您是否需要承担责任，这主要取决于您是否存在劝酒行为、是否尽到安全注意义务以及对方车祸的具体原因。以下从不同角度进行分析：

1. 若您未劝酒且尽到安全注意义务：

   • 法律分析：根据一般法律原则，共同饮酒者之间并不当然构成法律上的责任关系，除非存在劝酒、灌酒等过错行为，或者未尽到对饮酒者的安全注意义务。如果您只是与对方一起喝酒，并未劝酒，且在对方离开时，您已经尽到了合理的安全注意义务（如提醒对方注意安全、不要酒后驾车等），那么对方在别的地方出车祸，您通常不需要承担法律责任。
   • 建议：在这种情况下，您无需过于担心，因为您已经尽到了自己的义务。但为了更好地保护自己，您可以在饮酒时提醒对方注意安全，避免酒后驾车等危险行为。

2. 若您存在劝酒行为但尽到安全注意义务：

   • 法律分析：如果您在饮酒过程中存在劝酒行为，即使您后来尽到了安全注意义务，也可能因劝酒行为而承担一定的法律责任。因为劝酒行为可能被视为对对方饮酒量的不当影响，从而增加了对方酒后发生意外的风险。然而，具体责任的大小还需根据劝酒的程度、对方酒后的状态以及车祸的具体原因等因素来综合判断。
   • 建议：在这种情况下，您可能需要承担一定的法律责任，但具体责任大小需由法院根据案件具体情况来判定。为了避免不必要的法律纠纷，建议您在饮酒时避免过度劝酒，并时刻关注对方的饮酒状态和安全。

3. 若您未尽到安全注意义务：

   • 法律分析：如果您在饮酒过程中未尽到对对方的安全注意义务，如未提醒对方注意安全、未阻止对方酒后驾车等，那么当对方在别的地方出车祸时，您可能需要承担一定的法律责任。因为您的未尽义务行为可能增加了对方发生意外的风险。
   • 具体责任：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。在这种情况下，您可能因未尽到安全注意义务而被认定为存在过错，从而需要承担相应的赔偿责任。
   • 建议：为了避免法律责任，您在饮酒时应当尽到对对方的安全注意义务，如提醒对方注意安全、不要酒后驾车等。如果对方已经饮酒过量，您应当采取合理措施确保其安全，如安排代驾、送其回家等。

额外提醒：无论您是否需要承担法律责任，对方的车祸都可能给您带来一定的心理压力和困扰。在这种情况下，建议您保持冷静，积极与对方沟通，了解车祸的具体情况，并根据需要提供必要的帮助和支持。同时，如果您对法律责任有任何疑问或担忧，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律意见。