核心结论：修车厂若因保险公司赔钱少而扣车，您可以通过协商、投诉、诉讼等途径解决，具体如下：

1. 与修车厂协商
   • 沟通协商：首先，您可以尝试与修车厂进行友好沟通，了解他们扣车的具体原因和依据。向他们说明保险公司定损和赔付的流程及标准，解释保险公司赔付金额的合理性，争取修车厂的理解，看是否能够达成一致，让修车厂释放车辆。
   • 提出解决方案：如果修车厂认为保险公司赔付不足以覆盖维修费用，您可以与他们协商，看是否可以由您先支付部分差价，待后续与保险公司进一步沟通理赔事宜后再结算；或者与修车厂约定一个合理的维修费用上限，在保险公司赔付范围内完成维修。
2. 向相关部门投诉
   • 向消费者协会投诉：如果协商无果，您可以向当地的消费者协会进行投诉。消费者协会是依法成立的对商品和服务进行社会监督的保护消费者合法权益的社会组织。您可以将修车厂扣车的情况详细告知消协，包括修车厂名称、地址、扣车原因、协商过程等，消协会根据具体情况进行调查调解，促使修车厂释放车辆并合理解决维修费用问题。
   • 向交通运输管理部门投诉：修车厂属于交通运输服务行业，交通运输管理部门对其有一定的监管职责。您可以向当地的交通运输管理部门反映修车厂的不当行为，要求他们对修车厂进行监督检查，规范其经营行为，解决扣车纠纷。
3. 通过法律途径解决
   • 提起民事诉讼：如果上述方法都无法解决问题，您可以考虑向法院提起民事诉讼。以修车厂为被告，要求其返还被扣车辆，并赔偿因扣车给您造成的损失，如交通费用、误工费用等。在诉讼过程中，您需要提供相关证据，如车辆行驶证、保险合同、保险公司定损报告、与修车厂的沟通记录等，以证明您的主张。
   • 申请诉前财产保全（如有必要）：如果您担心在诉讼过程中修车厂会转移或损毁车辆，导致您的权益无法得到保障，您可以在提起诉讼前向法院申请诉前财产保全，要求法院查封、扣押修车厂所扣的您的车辆，以确保车辆在诉讼期间的安全。

在处理此类问题时，您要注意保留好相关证据，以便在需要时能够证明自己的权益。如果您在处理过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。