结论概述：针对官方通报的“南极磷虾油”事件中消费者权益受损的情况，消费者可以通过协商、投诉、举报、诉讼等多种法律途径寻求救济。以下结合新闻背景，从法律角度进行详细分析。
一、事件法律定性及涉及法律条文
法律定性：
- 根据新闻背景，成都市新都区市场监督管理局已对涉事企业北京同仁堂(四川)健康药业有限公司立案调查，这表明该企业可能存在违法行为，如生产销售不符合安全标准的食品、虚假宣传等。
涉及法律条文：
- 《中华人民共和国消费者权益保护法》：该法规定了消费者的基本权利，如安全权、知情权、选择权、公平交易权等，以及经营者应履行的义务。若涉事企业存在违法行为，侵犯了消费者的合法权益，消费者可依据此法寻求救济。
- 《中华人民共和国食品安全法》：若南极磷虾油凝胶糖果存在食品安全问题，如含有有害物质、超过保质期等，消费者可依据此法要求赔偿。
- 《中华人民共和国广告法》：若涉事企业存在虚假宣传行为，如夸大产品功效、误导消费者等，消费者可依据此法要求赔偿。
二、消费者寻求法律救济的途径
协商：
- 消费者可以首先尝试与涉事企业进行协商，要求企业承认错误、赔偿损失等。协商是一种快速、简便的解决方式，有助于双方达成和解。
投诉：
- 若协商无果，消费者可以向当地市场监管部门、消费者协会等机构进行投诉。这些机构会依法对投诉进行调查处理，并可能对涉事企业进行行政处罚。
举报：
- 消费者还可以向市场监管部门举报涉事企业的违法行为。市场监管部门将依法进行调查，并根据调查结果对涉事企业进行严肃查处。
诉讼：
- 若上述途径均无法解决问题，消费者可以向人民法院提起诉讼，要求涉事企业承担民事责任，如赔偿损失、赔礼道歉等。在诉讼过程中，消费者需要提供充分的证据证明自己的权益受到了侵害。
三、可能的法律后果及对公众的启示
可能的法律后果：
- 若涉事企业被认定存在违法行为，将可能面临行政处罚，如罚款、吊销营业执照等。同时，涉事企业还需承担民事责任，赔偿消费者的损失。
对公众的启示：
- 消费者在购买商品时，应仔细查看产品标签、说明书等信息，了解产品的真实情况。
- 若发现商品存在质量问题或虚假宣传行为，应及时向相关部门投诉举报，维护自己的合法权益。
- 消费者应增强法律意识，了解自己的基本权利和维权途径，以便在权益受到侵害时能够及时寻求法律救济。
四、热点事件延伸思考
对相关行业的警示意义：
- 此次事件对食品、保健品等行业具有警示作用，提醒企业应严格遵守法律法规，确保产品质量安全，不得进行虚假宣传。
类似情况的预防措施：
- 政府应加强对食品、保健品等行业的监管力度，定期开展专项检查行动，及时发现并处理违法行为。
- 企业应建立完善的质量管理体系和售后服务体系，确保产品质量安全可靠，及时处理消费者的投诉和反馈。
总结：针对“南极磷虾油”事件中消费者权益受损的情况，消费者可以通过协商、投诉、举报、诉讼等多种法律途径寻求救济。同时，此次事件也提醒消费者应增强法律意识，了解自己的基本权利和维权途径。若您有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。