面对试用期离职后老板不给工资的情况，您完全有权要求支付应得的工资，并可以通过一系列合法途径来维护自己的权益。以下是我为您详细梳理的解决步骤和建议：

一、与老板进行友好协商

首先，我建议您尝试与老板进行友好、理性的沟通。您可以选择面对面交流或通过书面形式（如电子邮件、短信）提出您的诉求。在沟通时，请明确指出根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，应支付劳动报酬。同时，您可以提醒老板，如果未签订劳动合同，还可能面临法律责任，如支付双倍工资等。给老板一个合理的期限来改正并支付您应得的工资。

二、收集并保留相关证据

为了后续的维权行动，您需要收集充分的证据来证明您的劳动关系和工资标准。这些证据可以包括：

• 劳动关系证明：如工作证、工作牌、工作服、考勤记录（打卡记录、排班表）、同事的书面证言等。
• 劳动报酬证明：如工资条、银行工资流水、微信或支付宝转账记录、关于工资标准的聊天记录或通话录音等。

请务必妥善保管这些证据，它们将在后续的维权过程中发挥关键作用。

三、向劳动监察部门投诉

如果与老板的协商没有结果，您可以向当地劳动监察部门投诉。在投诉时，请携带您收集好的证据，并填写劳动监察投诉登记表，详细说明投诉事项，包括用人单位信息、个人信息及具体投诉内容。劳动监察部门将调查核实情况，并责令用人单位限期支付工资。如果用人单位未签合同，还可能面临额外的处罚。

四、申请劳动仲裁

如果投诉仍然没有解决问题，您可以进一步申请劳动仲裁。向当地劳动仲裁委员会提交仲裁申请书，写明双方当事人信息、仲裁请求（如支付工资、双倍工资等）、事实和理由，并附上相关证据。劳动仲裁委员会将安排开庭审理，双方进行举证、质证和辩论。裁决一般在受理之日起45日内作出，复杂案件可延长至15日。如果仲裁裁决支持您的请求，而用人单位不履行支付义务，您可以向法院申请强制执行。

五、了解并引用相关法律法规

在维权过程中，了解并引用相关法律法规将大大增强您的说服力。例如：

• 用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，应支付劳动报酬。
• 用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应向劳动者每月支付二倍的工资。
• 劳动者在试用期的工资不得低于本单位相同岗位最低档工资或劳动合同约定工资的80%，且不得低于当地最低工资标准。

六、保持冷静，理性维权

在整个维权过程中，请务必保持冷静和理性，避免采取过激行为或言辞。同时，如果您对法律程序不熟悉或感到困惑，建议咨询专业律师的意见，他们可以为您提供更具体、更专业的指导。

综上所述，面对试用期离职后老板不给工资的情况，您应首先尝试与老板协商；若协商无果，则通过收集证据、向劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁等途径来维护自己的合法权益。在整个过程中，请务必保留好相关证据，并保持冷静和理性。希望这些建议能对您有所帮助。