核心结论：在此种情况下，患者有权要求医院和医生承担相应的赔偿责任，具体赔偿项目和金额需根据实际损害后果、因果关系及过错程度等因素综合确定。以下从法律责任认定、赔偿项目、维权途径三个角度详细说明：

一、法律责任认定

1. 医疗过错责任：根据《民法典》第1218条，医务人员在诊疗活动中未尽到与当时的医疗水平相应的诊疗义务，造成患者损害的，医疗机构应当承担赔偿责任。医生在取出锁骨钢板过程中导致钢板断裂，且未及时告知患者，可能构成未尽到谨慎注意义务和告知义务，存在医疗过错。
2. 因果关系与过错程度：需通过医疗损害鉴定明确钢板断裂是否与医生操作直接相关（如操作不当、暴力取板等），以及未告知行为是否延误治疗或加重损害。若鉴定结论支持医生过错与损害存在因果关系，医院需按过错比例承担责任。

二、赔偿项目

1. 直接损失：
   • 医疗费：因钢板断裂需二次手术、康复治疗等产生的费用；
   • 误工费：因治疗、休养导致的收入减少；
   • 护理费：住院或居家护理产生的费用；
   • 交通费：就医产生的合理交通支出。
2. 间接损失：
   • 残疾赔偿金：若钢板断裂导致锁骨功能永久性障碍，构成伤残的，可按伤残等级主张赔偿；
   • 精神损害抚慰金：若损害后果严重（如长期疼痛、外观影响等），可主张精神赔偿。

三、维权途径

1. 协商解决：与医院医务科或医患关系办公室沟通，提出赔偿诉求，协商时注意保留病历、费用清单、沟通记录等证据。
2. 医疗鉴定：若协商未果，可向当地医学会或司法鉴定机构申请医疗损害鉴定，明确过错、因果关系及伤残等级。
3. 诉讼途径：持鉴定结论向法院起诉，主张医疗费、误工费、残疾赔偿金等损失。诉讼时效为3年，自知道或应当知道损害之日起计算。

温馨提示：医疗纠纷处理需以专业鉴定为依据，建议尽快封存病历、复印全部医疗资料，并咨询专业律师协助维权。如有进一步疑问，可直接向我提问。