矿产资源的开采并不完全属于沿海国的专属管辖权，其具体归属需根据矿产资源的地理位置、国际法规定及国内法规定综合判断。以下从不同角度进行详细分析：

1. 专属经济区内的矿产资源：

   • 根据《联合国海洋法公约》的规定，沿海国对其专属经济区（EEZ）内的自然资源，包括矿产资源，享有主权权利。这意味着，在专属经济区内，沿海国有权勘探、开发、养护和管理这些资源，并有权采取措施防止、减少和控制海洋环境的污染。
   • 因此，在专属经济区内，矿产资源的开采确实属于沿海国的专属管辖权范围。

2. 大陆架上的矿产资源：

   • 大陆架是沿海国陆地领土向海洋的自然延伸，通常延伸到大陆边缘的海底区域。根据《联合国海洋法公约》，沿海国对大陆架上的自然资源，包括矿产资源，也享有主权权利。
   • 然而，与专属经济区不同的是，大陆架的界限可能超出专属经济区的范围，且沿海国对大陆架的权利并不依赖于其是否宣布了专属经济区。在大陆架上，沿海国同样有权勘探和开发矿产资源。

3. 公海上的矿产资源：

   • 公海是所有国家共同享有的海域，不属于任何国家的管辖范围。在公海上，矿产资源的开采并不属于任何沿海国的专属管辖权。
   • 根据《联合国海洋法公约》，公海上的矿产资源开采需遵循国际海底管理局（ISA）制定的规则和程序，以确保资源的可持续利用和公平分配。

4. 国内法规定：

   • 除了国际法规定外，沿海国的国内法也可能对矿产资源的开采进行规定。例如，一些国家可能通过立法明确规定矿产资源的所有权、开采权、管理权等，并设立相应的监管机构来执行这些规定。
   • 因此，在具体实践中，矿产资源的开采还需遵守沿海国的国内法规定。

法律建议：

• 对于希望在沿海国进行矿产资源开采的企业或个人，应首先了解并遵守相关国际法和国内法的规定。
• 在进入专属经济区或大陆架进行开采前，应与沿海国政府进行协商并获得必要的许可和授权。
• 在公海上进行矿产资源开采时，应遵循国际海底管理局制定的规则和程序，并确保开采活动的合法性和可持续性。

可能后果：

• 若未经许可擅自进入沿海国的专属经济区或大陆架进行矿产资源开采，可能面临沿海国的法律制裁，包括罚款、没收开采设备、甚至刑事责任等。
• 在公海上进行非法开采活动也可能面临国际海底管理局的处罚和国际社会的谴责。

如有任何关于矿产资源开采的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。