中国公民在国外确实仍然受到中国法律的保护，但这种保护是有限度和特定条件的，同时也需要遵守所在国的法律。以下从几个方面详细解释：
一、中国法律的管辖原则
属人管辖：根据《中华人民共和国刑法》第七条的规定，中国公民在中华人民共和国领域外犯本法规定之罪的，适用本法。这意味着，如果中国公民在国外犯罪，中国法律仍然有权追究其刑事责任，特别是对于国家工作人员和军人，无论罪行轻重，均适用中国刑法。不过，对于最高刑为三年以下有期徒刑的轻微犯罪，可以不予追究。
双重追诉：若中国公民在国外犯罪并已受到外国法律的审判与处罚，中国仍可依据本国法律进行追究，但可根据实际情况免除或减轻处罚。这体现了中国法律对公民的全面保护，不因外国法律的介入而免除责任。
二、外交保护与领事保护
外交保护：当中国公民在国外的合法权益受到侵害且无法通过当地法律途径得到有效救济时，中国政府有权通过外交途径进行干预。外交保护的方式多样，包括但不限于向当地政府提出交涉、要求赔偿、提供法律支持和协助等。
领事保护：领事保护是领事机关或领事官员根据本国利益和对外政策，在国际法许可范围内，为保护派遣国及其国民的权利和利益所采取的行为。领事保护涵盖了对派遣国国民在领区内遭受不法行为损害时的交涉与救助，以及在他们遇到困难、麻烦或被逮捕等情况时的帮助与协助。
三、民事法律关系的适用
在民事领域，如婚姻、家庭、继承等，中国公民在国外时，其民事行为能力原则上可以适用定居国法律。但是，如果其在中华人民共和国境内进行民事行为，则仍需适用我国法律。此外，如果双方当事人在合同等民事法律关系中明确约定适用中国法律，并且这种约定不违反法律的强制性规定和公共秩序，那么中国法律将被适用。
四、遵守所在国法律
虽然中国公民在国外享有中国的管辖和保护，但他们也必须严格遵守所在国的法律法规。这是基于国际法和国家主权原则的基本要求，也是维护个人安全和尊严的重要保障。如果中国公民在国外违反当地法律，将可能面临当地法律的制裁。
举例说明
假设一名中国公民在海外旅游时遭遇抢劫，他首先应向当地警方报案并寻求帮助。同时，他也可以联系中国驻当地使领馆，寻求领事保护。如果抢劫行为构成犯罪，且符合中国刑法的管辖原则，中国法律也有权追究犯罪嫌疑人的刑事责任。此外，如果该公民在海外签订了一份合同，并明确约定适用中国法律，那么在合同纠纷发生时，中国法律将成为解决纠纷的依据。
总结来说，中国公民在国外时既受到中国法律的保护，也需遵守所在国的法律。在遇到法律问题时，应及时寻求专业法律帮助，以维护自己的合法权益。如果有任何涉外法律问题，欢迎直接向我咨询。