试用期一百一天是否只算工作日，这主要取决于劳动合同或公司规章制度中的具体约定，若无特别约定，则通常理解为按自然日计算。以下是对此问题的详细分析：
劳动合同或公司规章制度的约定：
- 在试用期内，员工的工资计算方式通常会在劳动合同或公司规章制度中明确规定。如果合同或规章制度中明确说明试用期工资是按工作日计算，且每日工资为一百元，那么该工资就仅针对工作日发放。
- 反之，如果合同或规章制度中没有特别说明是按工作日计算，或者明确说明是按自然日计算，那么试用期一百一天就应理解为按自然日计算，即包括工作日和休息日。
法律法规的普遍原则：
- 在没有具体合同或规章制度约定的情况下，法律法规通常不会直接规定试用期工资是按工作日还是自然日计算。这更多地取决于双方当事人的协商和约定。
- 然而，从公平和合理的角度出发，如果试用期工资被理解为按自然日计算，那么员工在休息日虽然不工作，但仍然享有获得工资的权利，这符合劳动法保护劳动者权益的基本原则。
实际操作中的建议：
- 对于员工而言，在签订劳动合同时，应仔细阅读合同条款，特别是关于试用期工资的计算方式，确保自己的权益得到保障。
- 如果合同或规章制度中的条款存在模糊或不明确的地方，应及时与公司进行沟通，明确试用期工资的具体计算方式。
- 如果发生争议，可以寻求劳动仲裁或法律诉讼等途径来维护自己的合法权益。
举例说明：
- 假设某员工的劳动合同中明确规定试用期工资为按工作日计算，每日一百元，且试用期为一个月（假设一个月有22个工作日），那么该员工在试用期的工资总额就是2200元。
- 如果劳动合同中没有特别说明是按工作日计算，或者明确说明是按自然日计算，且试用期同样为一个月（假设一个月有30天），那么该员工在试用期的工资总额就是3000元（当然，实际发放时可能会扣除社保、公积金等个人承担的部分）。
综上所述，试用期一百一天是否只算工作日，取决于劳动合同或公司规章制度中的具体约定。在签订劳动合同时，员工应仔细阅读合同条款，确保自己的权益得到保障。如有任何疑问或争议，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律建议。