您好，关于起诉更改孩子姓氏所需材料的问题，这其实主要涉及到的是向公安机关申请变更孩子姓氏的流程，而非直接通过法院起诉更改。不过，我可以为您详细解释整个变更姓氏的流程以及所需材料，这样您也能更清晰地了解整个过程。

首先，需要明确的是，根据政策规定，公民户口登记的姓氏原则上应当随父姓或者母姓。如果希望孩子变更姓氏，通常需要满足一些特定条件，比如选取其他直系长辈血亲的姓氏，或者因由法定扶养人以外的人扶养而选取扶养人姓氏等。

对于未满18周岁的公民申请变更姓氏，流程如下：

1. 生父母协商一致：需要生父母双方共同提出变更姓名申请，并同时到场。如果生父母离异，需要提供离婚证及离婚协议书，或者人民法院判决书、民事调解书；如果是非婚生育，则需要提供非婚生育情况说明。

2. 准备申请材料：

   • 生父母双方的《居民户口簿》和居民身份证；
   • 孩子的《居民户口簿》和《出生医学证明》；
   • 生父母的《结婚证》（如果已婚）；
   • 如果涉及姓氏变更，应在变更申请中说明原因并提供姓氏变更依据，比如选取其他直系长辈血亲姓氏的关系证明；
   • 如果生父母一方亡故（或失踪）另一方未再婚，可以单方提出申请，但需要提供死亡证明材料或者人民法院宣告失踪文书；如果另一方再婚，则需要由其生父（母）和继母（父）协商一致同时到场提出申请，并提供相关手续材料。

3. 向户口所在地公安派出所申报：手续齐全的情况下，公安机关会当场办理。

特别注意事项：

• 对于生父母双方未经协商或协商未达成一致意见申请变更子女姓名的，公安机关可以拒绝受理。
• 如果一方通过隐瞒事实或弄虚作假取得子女姓名变更，若另一方要求恢复其子女原姓名且双方协商不成，公安机关应予以恢复（不作为曾用名）。
• 有一些特定情形是不予办理姓名变更的，比如正在服刑、正在接受刑事案件或治安案件调查、民事案件尚未审结或执行完结等。

至于您提到的“起诉”更改孩子姓氏，这通常不是直接通过法院来更改姓氏的常规途径。如果生父母双方无法就孩子姓氏变更达成一致，且协商无果，那么可能需要通过法律途径（如诉讼）来解决争议，但诉讼的焦点可能更多是关于孩子抚养权、监护权等问题的综合考量，而非单纯更改姓氏。不过，在诉讼过程中，法院可能会根据孩子的最佳利益原则来作出相关判决，其中也可能涉及到姓氏变更的问题。

希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。