没有版权的情况下，一般不可以跟客人签销售授权协议。以下从不同角度为你详细分析：

法律背景与依据

版权，也称为著作权，是创作者对其创作的文学、艺术和科学领域内具有独创性并能以一定形式表现的智力成果所享有的专有权利。根据《中华人民共和国著作权法》等相关法律法规，版权人享有复制权、发行权、出租权、展览权、表演权、放映权、广播权、信息网络传播权等一系列权利。销售授权本质上属于版权人对其发行权等权利的一种许可使用行为。如果一方没有版权，即不是该智力成果的合法版权人，那么其就没有权利对该作品进行销售授权，否则就可能构成侵权。

可能的法律后果

1. 民事侵权责任：如果无版权方擅自与客人签订销售授权协议，版权人发现后，有权要求无版权方停止侵权行为，并赔偿因侵权行为给版权人造成的损失，包括直接损失和间接损失。直接损失如版权人因无版权方的侵权行为而减少的销售收入等；间接损失如版权人为了制止侵权行为所支付的合理费用，如律师费、公证费等。
2. 行政处罚：在某些情况下，无版权方的侵权行为还可能受到行政机关的处罚。例如，如果侵权行为情节严重，行政机关可以责令无版权方停止侵权行为，没收违法所得，没收、无害化销毁处理侵权复制品以及主要用于制作侵权复制品的材料、工具、设备等，并可以处以罚款。
3. 刑事责任：如果无版权方的侵权行为构成犯罪，如侵犯著作权罪，那么无版权方还可能面临刑事处罚，包括有期徒刑、拘役、罚金等。

特殊情况分析

虽然一般情况下没有版权不能签订销售授权协议，但也存在一些特殊情况。例如，如果无版权方获得了版权人的明确授权或许可，允许其在一定范围内进行销售授权，那么在这种情况下，无版权方是可以与客人签订销售授权协议的。但这种授权或许可必须是明确、具体且合法的，不能存在任何模糊或歧义。

建议

如果你没有版权，但希望与客人进行某种形式的合作或交易，建议你先与版权人进行沟通，获得其明确的授权或许可。如果无法获得版权人的授权或许可，那么你应该避免签订任何涉及版权销售授权的协议，以免陷入法律纠纷。

如果你在版权方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会为你提供专业的法律意见和帮助。