在交通事故中，若您被认定为全责方，且对方是机动车，关于是否可以全权交给保险公司处理的问题，我的答案是：不能简单地将所有事宜全权委托给保险公司处理。以下是对此问题的详细解答：
一、保险公司的角色与职责
保险公司在交通事故中的主要职责是对事故损失进行定损，并基于评估结果决定赔偿金额。他们还会引导您进行理赔流程，包括定损、核损和领取赔款等步骤。然而，这并不意味着您可以完全放手不管，因为保险公司并不承担所有责任和义务。
二、车主的责任与义务
配合保险公司：您需要积极配合保险公司提供必要的证明和资料，如事故证明、医疗费用单据、维修费用清单等，以确保理赔流程的顺利进行。
承担非保险范围内的责任：对于超出保险责任限额或非保险范围内的损失，如因交通事故导致的精神损害赔偿、行政处罚或刑事责任等，您需要自行承担。这些并不属于保险公司的赔付范围。
法律责任：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，机动车发生交通事故造成损害，属于该机动车一方责任的，先由承保机动车强制保险的保险人在强制保险责任限额范围内予以赔偿；不足部分，由承保机动车商业保险的保险人按照保险合同的约定予以赔偿；仍然不足或者没有投保机动车商业保险的，由您（即车主）赔偿。
三、为何不能全权交给保险公司处理
法律程序要求：交通事故处理涉及多个法律程序，如交警勘查、责任判定、报案、理赔等。这些程序需要您作为车主积极参与，不能简单地将所有事宜交给保险公司处理。
保障受害方权益：对方作为受害方，有权获得及时、足额的赔偿。若您全权交给保险公司处理，可能会出现保险公司与您之间责任划分不清或赔偿协调困难的情况，导致赔偿无法顺利落实。
避免责任推诿：通过积极参与事故处理，您可以明确自己和保险公司的赔偿责任，防止出现互相推诿责任的情况，从而保护受害方的合法权益。
四、建议
积极配合：在事故处理过程中，您应积极配合保险公司和交警部门的工作，提供必要的证明和资料。
寻求法律帮助：若您对事故处理流程或赔偿责任有疑问，建议寻求专业法律帮助，以确保您的权益得到妥善处理。
了解保险条款：在投保时，您应仔细阅读保险条款，了解保险责任限额和赔付范围，以便在事故发生时能够做出合理的应对。
综上所述，虽然保险公司在交通事故处理中扮演着重要角色，但您作为车主仍需承担一定的责任和义务。因此，您不能简单地将所有事宜全权委托给保险公司处理。