核心结论：买到生熟食的赔偿问题，需根据具体情况确定责任主体及赔偿方式，一般可要求商家退款、赔偿损失，若造成人身损害还可主张医疗费等赔偿。以下是具体分析：

1. 责任主体认定

   • 若商家明确承诺售卖的是熟食（如包装标注、口头说明），但实际交付的是生食，商家构成违约。根据《民法典》第577条，商家需承担继续履行、采取补救措施或赔偿损失等违约责任。
   • 若商家故意将生食冒充熟食销售，可能构成欺诈。根据《消费者权益保护法》第55条，消费者可主张“退一赔三”，且赔偿金额不足500元的按500元计算。

2. 赔偿范围及方式

   • 基础赔偿：消费者有权要求商家退款（全额或部分），并赔偿因购买生食产生的直接损失（如额外加工费用、交通费等）。
   • 人身损害赔偿：若食用生食导致食物中毒、肠胃疾病等健康损害，消费者可要求商家赔偿医疗费、护理费、误工费等合理费用。需保留医疗记录、发票等证据。
   • 惩罚性赔偿：如商家行为构成欺诈，除退款外，消费者可额外主张商品价款三倍的赔偿（最低500元）。

3. 操作建议

   • 固定证据：立即拍照/录像记录生食状态，保存购物小票、包装标签、沟通记录（如微信聊天记录）等。
   • 协商解决：优先与商家沟通，明确要求退款、赔偿或换货。若商家拒绝，可向12315平台投诉或向市场监管部门举报。
   • 法律途径：若协商、投诉无果，可向法院起诉，主张违约责任或欺诈赔偿。诉讼时效为3年，自知道权益受损之日起计算。

提示：赔偿金额需与实际损失匹配，避免过度主张。若商家以“消费者自身保存不当”为由抗辩，需由商家举证证明。如有疑问，可进一步向我咨询具体操作细节。