电瓶车和电瓶车超车时的责任判定，主要取决于超车行为是否符合交通规则以及是否导致了事故的发生。以下从不同情况为您详细分析：
电瓶车正常超车无责任的情况
- 当电瓶车驾驶员在超车过程中严格遵守了交通规则，如提前开启转向灯、确认被超车辆前方和对向车道无障碍物、保持足够的横向安全距离等，且事故发生并非由超车行为直接导致（例如被超车辆突然变道或自身操作失误等），则超车的电瓶车通常无需承担责任。这种情况下，事故责任应由其他过错方承担。
电瓶车超车需承担责任的情况
- 违规超车：在不具备超车条件的路段（如弯道、路口、人行横道等）强行超车，或未按照交通规则进行超车操作，严重违反交通规则，增加了事故发生风险。此类情况下，超车电瓶车通常需要承担主要或全部责任。例如，在狭窄胡同内强行超车导致碰撞，超车电瓶车驾驶员需负责。
- 未按规定操作：超车时未提前发出信号（如未鸣笛或开启转向灯）或未保持安全距离，影响被超车辆正常行驶。一旦发生事故，超车电瓶车也需承担相应责任。例如，未开启转向灯直接从右侧快速超车，导致被超电瓶车摔倒，超车电瓶车应承担责任。
- 自身存在其他违法行为：如超速、超载、刹车失灵等安全隐患，或驾驶员酒驾、无证驾驶等违法行为，在超车过程中引发事故，超车电瓶车驾驶员需承担责任。例如，酒后驾驶电瓶车超车导致追尾，驾驶员需承担相应责任。
法律建议与提醒：
- 电瓶车驾驶员在超车时，应严格遵守交通规则，确保安全超车条件，避免任何违规行为。
- 在遇到相关纠纷或事故时，应保留好相关证据（如现场照片、视频、证人证言等），以便后续处理。
- 若对事故责任有争议，建议及时向我咨询，我将根据具体情况为您提供专业的法律建议。
总结：电瓶车和电瓶车超车时的责任判定，需综合考虑超车行为是否符合交通规则、是否导致了事故的发生以及双方驾驶员的具体行为等因素。为确保自身和他人的安全，电瓶车驾驶员应提高安全意识，文明驾驶，共同维护道路交通安全。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。