若火锅店在烫伤事故发生后转让，您仍有权向原火锅店的经营者或实际侵权人主张赔偿，赔偿范围包括医疗费、误工费等合理费用；若新经营者承接原店债务，可同时向其主张赔偿。以下为具体分析：
一、责任主体认定
原经营者责任：根据《中华人民共和国民法典》第一千一百九十八条，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。火锅店作为经营场所，若因地面湿滑、设施故障等原因导致您烫伤，原经营者需承担侵权责任。
新经营者责任：若火锅店转让后，新经营者明确承接了原店的债务（包括侵权债务），则您可同时向新经营者主张赔偿。但需注意，若转让协议中明确约定原店的债务由原经营者承担，且新经营者在受让时不知情或无过错，则新经营者可能不承担赔偿责任。
二、赔偿范围及标准
医疗费：包括因烫伤产生的挂号费、检查费、治疗费、药费、住院费等医疗费用，需凭医疗机构出具的收款凭证，结合病历和诊断证明等相关证据确定。
误工费：若您因烫伤导致无法正常工作，可主张误工费。误工费根据您的误工时间和收入状况确定。误工时间根据医疗机构出具的证明确定；收入状况方面，若您有固定收入，按实际减少的收入计算；无固定收入，按最近三年的平均收入计算，无法证明最近三年平均收入状况的，可参照受诉法院所在地相同或者相近行业上一年度职工的平均工资计算。
护理费：若烫伤导致您生活不能自理，需他人护理，可主张护理费。护理费根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。护理人员有收入的，参照误工费的规定计算；护理人员没有收入或者雇佣护工的，参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。
交通费：若您因就医、转院治疗等实际发生的交通费用，可主张交通费。交通费应当以正式票据为凭，有关凭据应当与就医地点、时间、人数、次数相符合。
住院伙食补助费：若您因烫伤住院治疗，可主张住院伙食补助费。住院伙食补助费可以参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准予以确定。
营养费：若烫伤导致您需要加强营养以促进恢复，可主张营养费。营养费根据您伤残情况参照医疗机构的意见确定。
残疾赔偿金（若构成伤残）：若烫伤导致您构成伤残，可主张残疾赔偿金。残疾赔偿金根据您丧失劳动能力程度或者伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或者农村居民人均纯收入标准，自定残之日起按二十年计算。但六十周岁以上的，年龄每增加一岁减少一年；七十五周岁以上的，按五年计算。
三、维权途径
协商：您可先与原经营者或新经营者（若其承接债务）协商赔偿事宜，达成赔偿协议。
调解：若协商不成，您可向当地人民调解委员会、消费者协会等组织申请调解，寻求第三方协助解决纠纷。
诉讼：若调解不成，您可向法院提起诉讼，要求原经营者或新经营者（若其承接债务）承担赔偿责任。在诉讼过程中，您需提供充分证据证明烫伤事实、因果关系及损失情况。
建议您在维权过程中注意保留相关证据，如烫伤现场照片、医疗记录、费用单据等，以便在协商、调解或诉讼过程中证明自己的主张。若您在此过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。