和事业单位签订劳动合同且岗位为行政岗，通常可以视为正式工作，但具体还需结合合同内容、编制情况等因素综合判断。以下从不同角度为你详细分析：

一、从劳动合同角度

根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，用人单位自用工之日起即与劳动者建立劳动关系，并应当订立书面劳动合同。劳动合同是劳动者与用人单位确立劳动关系、明确双方权利和义务的协议。因此，只要与事业单位签订了正式的劳动合同，无论岗位是行政岗还是其他岗位，都表明你与该事业单位建立了正式的劳动关系，可以视为正式工作。

二、从编制角度

1. 有编制的情况：

   • 如果事业单位的行政岗是有编制的，那么这份工作不仅正式，而且通常具有较高的稳定性和福利待遇。编制内员工一般享受国家规定的工资、福利、保险等待遇，且晋升、调动等也有相应的规定和程序。

2. 无编制的情况：

   • 如果事业单位的行政岗是无编制的，即属于合同制员工或临时工，那么虽然也签订了劳动合同，但在稳定性、福利待遇等方面可能与编制内员工存在一定差异。不过，这并不影响其作为正式工作的性质，因为合同制员工同样享有劳动合同法规定的各项权益。

三、从实际工作内容和性质角度

行政岗通常负责事业单位的日常行政管理工作，如文件处理、会议组织、人事管理等。这些工作是事业单位正常运转不可或缺的一部分，因此从工作内容和性质上看，行政岗也属于正式工作范畴。

四、建议与注意事项

1. 仔细阅读劳动合同：在签订劳动合同时，务必仔细阅读合同条款，明确双方的权利和义务，特别是关于工作岗位、工作内容、工资待遇、社会保险等方面的约定。

2. 了解编制情况：如果可能的话，尽量了解所应聘岗位的编制情况。虽然编制不是判断工作是否正式的唯一标准，但它确实会影响工作的稳定性和福利待遇。

3. 保留相关证据：在工作过程中，注意保留与工作相关的证据，如劳动合同、工资单、工作证等。这些证据在将来可能发生的劳动争议中会起到重要作用。

如果你对事业单位行政岗的工作性质、编制情况或劳动合同等方面还有任何疑问，或者在实际工作中遇到了相关法律问题，都可以直接向我咨询。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和帮助。