针对您提出的问题，即“杀人犯杀人时未满18岁，抓到时已经40岁，应如何判刑”，这是一个涉及未成年人犯罪与成年后追责的复杂法律问题。以下是我为您提供的详细解答：
一、法律原则与总体考量
首先，需要明确的是，对于未成年人犯罪，我国法律在量刑时通常会依法从轻或者减轻处罚，以体现对未成年人的特殊保护和教育改造目的。然而，当犯罪嫌疑人成年后被抓获，且犯罪行为极其严重时，法律仍会追究其刑事责任，但会充分考虑其犯罪时的年龄阶段、犯罪情节及悔罪表现等多方面因素。
二、具体年龄阶段划分及量刑原则（针对犯罪时年龄）
已满十六周岁不满十八周岁：
- 具备完全刑事责任能力，但法院在量刑时会充分考虑其未成年身份，以及认知能力、控制能力相对较弱等因素，从轻或减轻处罚。
- 若犯故意杀人罪，原本可能面临的刑罚包括死刑、无期徒刑或者十年以上有期徒刑；情节较轻的，处三年以上十年以下有期徒刑。但因其未成年，法院会在量刑时予以从轻或减轻。
已满十四周岁不满十六周岁：
- 对故意杀人等严重暴力犯罪负刑事责任。
- 法院会根据犯罪情节、悔罪表现及未成年人特点，从轻或减轻处罚，确保刑罚既具惩罚性又具教育性。
已满十二周岁不满十四周岁（需经最高人民检察院核准追诉）：
- 犯故意杀人罪，致人死亡或以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾，情节恶劣的，应负刑事责任。
- 若符合上述条件并经批准追诉，法院将依据犯罪情节和未成年人身份，从轻或减轻处罚。
未满十二周岁：
- 不承担刑事责任，但家长或监护人应加强管教，必要时依法进行专门矫治教育。
三、成年后被抓获的量刑考量
对于您提到的“抓到时已经40岁”的情况，虽然犯罪嫌疑人已经成年，但法院在量刑时仍会考虑其犯罪时的年龄阶段和上述量刑原则。具体来说：
- 犯罪时年龄的影响：法院会重点审查犯罪嫌疑人犯罪时的年龄，以确定其是否应承担刑事责任以及承担何种程度的刑事责任。
- 犯罪情节与悔罪表现：除了犯罪时年龄外，法院还会综合考虑犯罪情节（如犯罪动机、手段、后果等）和悔罪表现（如自首、立功、坦白、积极赔偿被害人及其家属并取得谅解等）来量刑。
- 刑罚的适用：对于原本可能面临死刑、无期徒刑或长期有期徒刑的故意杀人罪，因犯罪嫌疑人犯罪时未成年，法院可能会在量刑时予以从轻或减轻，如判处较短的有期徒刑或缓刑等。但具体刑罚仍需根据案件实际情况和法律规定进行综合判定。
四、建议与结论
综上所述，对于“杀人犯杀人时未满18岁，抓到时已经40岁”的情况，法院在量刑时会综合考虑犯罪嫌疑人犯罪时的年龄阶段、犯罪情节及悔罪表现等多方面因素。由于每个案件的具体情况都不同，因此无法给出具体的判刑结果。如果您或您身边的人面临此类问题，建议尽快咨询专业律师以获取准确的法律意见和帮助，确保在法律框架内维护自身权益。