结论：营养成分达到国家标准但达不到企业标准，一般情况下不构成欺诈，但具体还需结合实际情况判断。以下从不同角度进行分析：
一、欺诈的构成要件
欺诈通常指的是故意告知对方虚假情况，或者故意隐瞒真实情况，诱使对方作出错误意思表示的行为。在商品或服务的提供过程中，若存在欺诈行为，消费者有权要求赔偿。然而，要构成欺诈，必须满足以下几个要件：
- 行为人存在故意：即行为人明知自己的行为会误导消费者，仍然希望或放任这种结果发生。
- 行为人实施了欺诈行为：包括故意告知虚假情况或故意隐瞒真实情况。
- 消费者因欺诈行为而作出了错误的意思表示：即消费者因为相信了行为人的虚假陈述或隐瞒而购买了商品或服务。
- 消费者因此遭受了损失：包括财产损失或其他合法权益的受损。
二、营养成分达到国家标准但达不到企业标准的情况分析
若企业标准高于国家标准，且企业未明确宣传其标准：
- 在这种情况下，即使产品的营养成分达不到企业标准，但只要达到了国家标准，就通常不被视为欺诈。因为企业标准是企业自行制定的，用于提升产品品质或满足特定消费者需求的标准，它并不构成对消费者的法定承诺。除非企业在宣传中明确提及了其企业标准，并以此作为吸引消费者的手段，否则消费者不能仅凭企业标准未达标就主张欺诈。
若企业标准高于国家标准，且企业明确宣传其标准：
- 如果企业在宣传中明确提及了其企业标准，并以此作为产品的一大卖点或承诺，那么当产品营养成分达不到这一标准时，就可能构成欺诈。因为企业通过宣传其高标准，诱导消费者购买了其产品，而实际产品却未达到宣传的标准，这符合欺诈的构成要件。
若企业标准与国家标准一致或低于国家标准：
- 在这种情况下，企业标准实际上没有提供额外的保障或承诺。因此，即使产品营养成分达不到企业标准（但达到了国家标准），也不构成欺诈。因为消费者在购买时，主要是基于国家标准来评估产品的品质和安全性。
三、法律建议
对于企业：
- 在制定企业标准时，应确保标准既符合法律法规的要求，又能够真实反映产品的品质和特性。
- 在宣传产品时，应避免夸大其词或虚假宣传，以免误导消费者并引发法律纠纷。
对于消费者：
- 在购买产品时，应仔细阅读产品标签和说明书，了解产品的营养成分和品质标准。
- 如果发现产品存在虚假宣传或欺诈行为，应及时向相关部门投诉或寻求法律援助。
总结：营养成分达到国家标准但达不到企业标准是否构成欺诈，取决于企业是否明确宣传了其企业标准以及该标准是否构成了对消费者的法定承诺。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。