当遇到利用改制侵吞集体资产导致职工权益受到侵犯的情况时，职工可以采取以下措施来维护自己的合法权益：

1. 了解改制背景和过程：

   • 职工首先需要详细了解企业改制的背景、目的、过程以及涉及的法律文件，包括改制方案、资产评估报告、职工安置方案等。这有助于职工明确改制过程中是否存在违法行为，以及自己的权益是否受到了侵害。

2. 收集证据：

   • 职工应积极收集与改制相关的证据，如改制文件、会议记录、资产评估报告、职工安置协议等。这些证据将有助于职工在后续的法律程序中证明自己的权益受到了侵害。
   • 同时，职工还可以收集其他职工的证言，以证明改制过程中存在的不公平或违法行为。

3. 内部协商与调解：

   • 在收集到足够证据后，职工可以尝试与企业进行内部协商，要求企业纠正违法行为，并恢复职工的合法权益。
   • 如果内部协商无果，职工可以寻求企业工会或上级主管部门的帮助，通过调解的方式解决纠纷。

4. 法律途径维权：

   • 行政投诉：职工可以向当地国有资产管理部门、劳动监察部门或工商行政管理部门等投诉，要求这些部门对企业改制过程中的违法行为进行调查和处理。
   • 劳动仲裁：如果改制过程中涉及劳动权益的侵害，如未按照法定标准支付经济补偿金、未依法为职工缴纳社会保险等，职工可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 民事诉讼：对于改制过程中侵吞集体资产、损害职工权益的行为，职工还可以向人民法院提起民事诉讼，要求侵权人承担民事责任，包括返还财产、赔偿损失等。在提起诉讼时，职工需要准备充分的证据来支持自己的主张。

5. 关注改制后的企业状况：

   • 在改制完成后，职工应继续关注企业的运营状况，确保自己的权益在改制后得到妥善保障。如果发现企业存在继续侵害职工权益的行为，职工应及时采取措施进行维权。

法律背景与依据：

• 根据《中华人民共和国公司法》及相关法律法规，企业改制应当遵循公平、公正、公开的原则，保障职工的合法权益。任何利用改制侵吞集体资产、损害职工权益的行为都是违法的，应当受到法律的制裁。
• 同时，《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》等法律法规也明确规定了职工在劳动关系中的权益和保障措施。职工在维权过程中可以依据这些法律法规来维护自己的合法权益。

可能面临的法律后果：

• 如果企业或相关责任人被认定存在利用改制侵吞集体资产、损害职工权益的行为，他们可能面临行政处罚、民事赔偿甚至刑事责任等法律后果。
• 对于职工而言，如果未能及时采取措施进行维权，可能会导致自己的权益受到进一步侵害，甚至可能错过最佳的维权时机。

建议与提醒：

• 职工在维权过程中应保持冷静和理性，避免采取过激行为或违法手段来维护自己的权益。
• 同时，职工应积极寻求法律援助或咨询专业律师的意见，以确保自己的维权行动合法有效。

如果您在维权过程中遇到任何问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。