关于您提出的“个人经营烟草证是否可以变更法人”的问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，烟草专卖零售许可证的变更，并非简单意义上的“变更法人”，而是针对许可证上的登记事项，如企业名称、个体工商户名称、法定代表人或其他组织负责人、经营者姓名以及经营地址名称等，在发生改变时，持证人需要依法及时提出的变更申请。

针对您的情况，如果您是个人经营的烟草零售业务，且想要变更经营者（即您所提到的“变更法人”的实质含义），这通常涉及到个体工商户的转让或经营权的变更。根据相关规定，在符合一定条件下，烟草专卖零售许可证是可以进行变更的。具体来说，这些条件包括但不限于：

1. 登记事项发生改变：如个体工商户名称、经营者姓名等登记事项发生变更，持证人应当及时提出变更申请。

2. 经营地址变化：因道路规划、城市建设等客观原因造成经营地址变化的，也需要申请变更许可证。

3. 家庭经营变更：对于家庭经营的个体工商户，如果持证人在家庭成员间发生变化，且这种情况已经在工商营业执照上登记备案，那么也可以依法提出变更申请。

办理流程方面，您需要准备相关材料，如个体工商户经营者、法定代表人或者企业负责人的身份证明，变更事项相关的证明材料等，并可以选择现场申请或网上申请的方式提交给当地烟草专卖局。办理机关在收到申请后，会进行受理、审查、审批等流程，并在法定或承诺的办结时限内做出行政许可决定。

特别提醒：

• 变更申请需要在烟草专卖零售许可证的有效期限内提出。
• 变更事项必须真实、准确，且符合相关法律法规的规定。
• 如果变更涉及到经营地址的迁移，还需要确保新地址符合烟草制品零售点的合理布局规划。

综上所述，个人经营烟草证在符合一定条件下是可以进行变更的，但并非简单意义上的“变更法人”，而是需要针对具体的登记事项或经营情况进行变更申请。希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询。