不一定全责。在对向超车与你未发生碰撞，但你碰到旁边的电动车的情况下，责任的判定并非一成不变，而是需要根据具体的事故现场情况和相关法律法规来综合判断。以下是对此类事故责任认定的详细分析：

1. 超车行为的影响：

   • 如果对向车辆的超车行为违反了《中华人民共和国道路交通安全法实施条例》中关于超车的规定，比如未保持足够的安全距离、强行超车等，导致你因避让不及而碰到旁边的电动车，那么对向车辆可能需承担一定的责任。
   • 如果对向车辆的超车行为合规，且你碰到电动车并非因避让对向超车所致，那么责任可能主要在你。

2. 你的驾驶行为：

   • 你在驾驶过程中是否遵守了交通规则，比如是否保持了安全车速、是否注意观察路况等，这些因素都会影响责任的判定。
   • 如果你在驾驶过程中存在违规行为，比如超速、分心驾驶等，导致碰到电动车，那么你可能需要承担主要甚至全部责任。

3. 电动车的行驶状态：

   • 电动车在事故发生时的行驶状态也是一个重要的考虑因素。如果电动车突然变道、急刹车等，导致你无法及时避让而发生碰撞，那么电动车方也可能需要承担一定的责任。

4. 道路和环境因素：

   • 道路状况、交通标识清晰度、天气状况等外部因素也可能对事故发生有影响。如果这些因素导致了事故的发生或加重了事故的后果，它们在责任认定时也会被考虑进去。

综上所述，对向超车与你未发生碰撞但你碰到旁边的电动车时，是否全责取决于多个因素的综合判断。在处理此类事故时，建议及时报警、收集证据，并根据事故现场的实际情况和相关法律法规进行客观公正的判断。如果你对责任认定有异议，可以在规定时间内申请复议。如有需要，你可以直接向我咨询具体的法律问题和处理建议。