在不知道蹭到别人车的情况下离开现场，一般不被认定为肇事逃逸。以下是对此结论的详细解释和分析：

1. 肇事逃逸的定义与构成要件

肇事逃逸是指行为人在发生交通事故后，为逃避法律追究而故意逃离事故现场的行为。其构成要件主要包括两点：一是主观上具有逃避法律追究的故意；二是客观上实施了逃离现场的行为。

1. 不知情情况下的剐蹭分析

   • 主观心态：在不知情的情况下剐蹭了别人的车辆，由于驾驶员没有意识到事故的发生，因此不存在逃避法律追究的故意心态。这不符合肇事逃逸的主观构成要件。
   • 证据要求：要证明驾驶员在剐蹭时确实不知情，通常需要有相应的证据支持。例如，行车记录仪的记录可以显示当时车辆周围的情况以及驾驶员正常的驾驶操作状态，表明驾驶员没有察觉到异常。或者，事故发生时的环境因素（如车流量大、噪音嘈杂等）也可能导致驾驶员无法感知刮碰。

2. 法律义务与后续责任

   • 法律义务：根据《中华人民共和国道路交通安全法》第七十条，虽然该条款主要针对知情情况下的交通事故处理，但即使在不知情的情况下发生剐蹭，驾驶人一旦发现事故，仍有义务停车处理，并与对方车主协商解决方案。
   • 后续责任：如果事后经调查等方式能够证明驾驶员应当知道发生了刮碰事故却仍然离开，那么这种行为可能会被认定为肇事逃逸，并承担相应的法律责任。这包括行政处罚（如罚款、拘留、扣分等）和可能的刑事处罚（如果情节严重构成犯罪）。

3. 实际建议

   • 保持警惕：驾驶人在行驶过程中应保持高度警惕，确保行车安全，并在发现任何可能的事故迹象时立即停车检查并处理。
   • 及时沟通：如果事后得知自己可能蹭到了别人的车，应立即与对方车主联系，协商解决方案，并主动承担责任。
   • 保留证据：为了证明自己确实不知情，驾驶人可以保留行车记录仪的记录、事故发生时的环境描述等证据。

总结来说，在不知道蹭到别人车的情况下离开现场，一般不被认定为肇事逃逸。但为了避免不必要的纠纷和法律责任，建议驾驶人在行驶过程中始终保持高度警惕，并在发现任何可能的事故迹象时立即停车检查并处理。如果事后得知自己可能蹭到了别人的车，应积极与对方车主沟通并承担责任。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。