物业私自停水的行为是违法的，主要触犯了《中华人民共和国民法典》、《物业管理条例》、《中华人民共和国电力法》以及《城市供水条例》等相关法律法规，并可能因此承担民事责任和行政责任。 以下是对此问题的详细分析：

一、法律依据

1. 《中华人民共和国民法典》

   • 第九百四十四条：明确规定物业服务人不得采取停止供电、供水、供热、供燃气等方式催交物业费。这意味着，物业不能以停水为手段来催收物业费，否则即违反法律规定。
   • 合同违约与侵权责任：若供水合同或物业服务合同中有明确约定，物业擅自停水可能构成合同违约，需承担违约责任。同时，若停水导致业主财产受损或人身伤害，物业还可能构成侵权，需承担侵权责任。

2. 《物业管理条例》

   • 第四十四条：规定供水、供电等单位应向最终用户收取费用，物业服务企业接受委托代收时不得收取额外费用。这表明，物业并非水电供应的责任主体，无权擅自停水。
   • 第五十一条：进一步规定供水、供电等单位应承担相关管线和设施设备的维修、养护责任，物业擅自停水属于越权行为。
   • 第六十四条：若物业以催缴物业费为由擅自停水，业主可要求其恢复供应并赔偿损失；情节严重者，县级以上地方人民政府房地产行政主管部门将处以罚款，甚至吊销资质证书。

3. 《中华人民共和国电力法》

   • 第二十六条：规定供电营业机构有按照国家规定供电的义务，不得无故拒绝或中断供电。物业擅自停电（若同时涉及电力供应）涉嫌违反此规定。虽然此条主要针对电力供应，但停水与停电在性质上相似，均涉及基本生活需求的保障，因此可类比理解。

4. 《城市供水条例》

   • 第二十一条：规定自来水供水企业应保持不间断供水，因特殊原因需停止供水时，应经城市供水行政主管部门批准并提前通知。物业擅自停水，违反了此管理规定。

二、法律责任

1. 民事责任

   • 物业擅自停水，实际上是对业主或住户合法权益的侵害，可能构成侵权。根据法律规定，物业需承担因此造成的损失赔偿责任，包括但不限于财产损失、经营中断损失以及人身伤害赔偿等。

2. 行政责任

   • 物业的这种行为也可能违反了相关的行政法规和规章，可能会受到行政处罚，如罚款、警告等。具体处罚措施由县级以上地方人民政府房地产行政主管部门或其他相关监管部门根据情节严重程度决定。

三、维权途径

1. 协商

   • 业主或住户在遭遇物业擅自停水的情况时，首先可以尝试与物业公司进行协商，要求恢复供水并赔偿损失。协商过程中，可以明确指出物业行为的违法性，并引用相关法律法规作为依据。

2. 投诉举报

   • 如果协商无果，可以向当地房地产行政主管部门或相关监管部门投诉举报，请求介入处理。投诉时，应提供详细证据材料，如停水通知、损失证明等，以便相关部门进行调查处理。

3. 法律途径

   • 在必要时，业主或住户可以通过诉讼等法律途径来维护自己的合法权益。可以向法院提起民事诉讼，要求物业承担民事责任；若物业行为涉嫌违反行政法规，还可以向相关行政机关申请行政复议或提起行政诉讼。

总结来说，物业私自停水的行为是违法的，并可能因此承担民事责任和行政责任。业主或住户在遭遇此类情况时，应依法维护自身权益，通过协商、投诉举报或法律途径来解决问题。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。