针对您提出的“卖假烟3000以上不肯协助怎么办”的问题，首先明确结论：销售假烟是违法行为，且当销售金额达到一定数额（如3000元以上）时，可能构成犯罪。若对方不肯协助调查或赔偿，您可以通过法律途径来维护自己的权益。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律背景与规定
销售假烟的法律性质：
- 根据《中华人民共和国烟草专卖法》及相关规定，销售假冒注册商标的烟草制品（即假烟）是违法行为。这种行为不仅侵犯了消费者的合法权益，也扰乱了市场秩序。
销售假烟的刑事责任：
- 当销售假烟的金额达到一定数额时，可能构成《中华人民共和国刑法》中的“销售伪劣产品罪”。根据该法条，销售金额在五万元以上的，应处二年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；销售金额二十万元以上不满五十万元的，处二年以上七年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金，以此类推。虽然您提到的金额是3000元以上，未直接达到刑事立案标准，但若持续销售或涉及其他严重情节，仍可能面临刑事责任。此外，即使未达到刑事立案标准，也可能受到行政处罚。
消费者的权益保护：
- 作为消费者，您有权要求销售者提供真实、合法的商品。若购买到假烟，您有权要求销售者进行赔偿，包括退货、换货、赔偿损失等。
二、对方不肯协助的应对策略
收集证据：
- 首先，您需要收集购买假烟的相关证据，如购买凭证（发票、收据等）、假烟实物、与销售者的沟通记录（聊天记录、录音等）。这些证据将有助于您后续维权。
向相关部门举报：
- 您可以向当地的烟草专卖局或市场监督管理局举报销售假烟的行为。这些部门有权对销售假烟的行为进行调查和处理，并可能对销售者进行行政处罚。
寻求法律援助或提起诉讼：
- 若对方仍然不肯协助或赔偿，您可以考虑寻求法律援助或向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提交相关证据来证明销售者的违法行为以及您因此遭受的损失。法院将根据事实和法律作出判决，要求销售者承担相应的法律责任。
三、可能的法律后果
对销售者的法律后果：
- 若销售者被认定销售假烟且金额较大，可能面临刑事处罚或行政处罚。刑事处罚包括有期徒刑、拘役和罚金等；行政处罚则可能包括罚款、没收违法所得、吊销营业执照等。
对您的法律后果：
- 作为消费者，您若通过合法途径维权（如举报、诉讼等），通常不会面临法律后果。但若您采取非法手段（如暴力、威胁等）来维权，则可能面临法律责任。
四、建议与提醒
保持冷静与理性：
- 在面对销售假烟的行为时，请保持冷静与理性。不要采取过激行为来维权，以免给自己带来不必要的麻烦。
及时咨询专业律师：
- 若您对法律程序或维权策略感到困惑或不确定，建议及时咨询专业律师（如我）。我可以根据您的具体情况提供有针对性的法律建议和帮助。
加强自我保护意识：
- 在购买商品时，请务必选择正规渠道和合法商家。同时，保留好购买凭证和相关证据，以便在出现问题时能够及时维权。
总之，销售假烟是违法行为且可能构成犯罪。若对方不肯协助调查或赔偿，您可以通过收集证据、向相关部门举报、寻求法律援助或提起诉讼等途径来维护自己的权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。