在合伙经营中，若发生违法行为，其处罚对象和责任承担是一个需要细致分析的问题，这主要涉及到合伙企业层面和合伙人层面两个维度。以下是对此问题的详细解答：
一、合伙企业层面的责任
一般原则：
- 当合伙经营以合伙企业的名义实施违法行为，且该行为旨在服务合伙企业利益或在其业务范围内进行时，合伙企业需承担相应的法律责任。例如，若合伙企业违反环保法规，可能会面临罚款、责令整改等处罚。
法律依据：
- 根据《中华人民共和国合伙企业法》的相关规定，合伙企业作为法律主体，必须遵守国家法律法规，不得从事违法活动。若违反，将依法受到处罚，甚至可能面临被撤销的严重后果。
二、合伙人层面的责任
合伙人层面的责任又可分为共同责任和个别责任两种情况：
共同责任：
- 当违法行为由所有合伙人共同商议并实施时，全体合伙人均需承担法律责任。这意味着，每个合伙人都对违法行为负有不可推卸的责任。
个别责任：
- 直接实施违法行为的合伙人：若个别合伙人因故意或重大过失单独实施违法行为，如私自挪用合伙企业资金进行非法活动，该合伙人需承担主要责任。
- 决策或参与违法活动的合伙人：对于合伙企业的违法决策或行为，参与决策或积极实施的合伙人同样需承担责任。例如，共同决定生产销售假冒伪劣产品的合伙人，都将受到法律的制裁。
- 未尽监督管理责任的合伙人：虽未直接参与违法行为，但因监督管理失职导致违法行为发生的合伙人，也可能需承担一定责任。如财务管理合伙人未能有效监督资金流向，导致资金被挪用或滥用。
法律责任类型：
- 民事责任：合伙人可能需向受害方支付经济赔偿，以弥补其因违法行为所遭受的损失。
- 行政处罚：合伙人可能面临罚款、勒令停业整顿等行政处罚措施，这些措施旨在惩罚违法行为并防止其再次发生。
- 刑事责任：对于构成犯罪的违法行为，合伙人将依据《中华人民共和国刑法》受到刑事处罚，如有期徒刑、罚金等。
三、法律依据与争议解决
- 法律依据：合伙经营中的违法行为处理主要依据《中华人民共和国合伙企业法》等相关法律法规。这些法律法规详细规定了合伙企业中各种违法行为的处理方式，为合伙人和合伙企业提供了明确的行为准则。
- 争议解决：若合伙人之间因履行合伙协议发生争议，可通过协商、调解、仲裁或诉讼等方式解决。具体选择哪种争议解决方式，需依据合伙协议中的约定或事后达成的协议来确定。
综上所述，合伙经营中的违法行为处罚对象及责任承担需综合考虑多种因素，包括违法行为的性质、情节、法律规定以及合伙人的具体行为等。因此，合伙人在经营过程中应严格遵守法律法规和合伙协议，共同维护合伙企业的合法权益，避免违法行为的发生。