个体服装店与员工签订劳务合同而非劳动合同，确实可能对员工产生多方面的影响，具体分析如下：
劳动关系与劳务关系的本质区别：
- 劳动关系：根据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国劳动合同法》，劳动关系是指用人单位与劳动者之间，依法所确立的劳动过程中的权利义务关系。在这种关系下，劳动者享有劳动法规定的各项权益，如最低工资标准、工作时间、休息休假、社会保险等。
- 劳务关系：劳务关系则是指两个或两个以上的平等主体之间，依据民事法律规范，一方向另一方提供劳务，另一方接受劳务并支付报酬的关系。劳务关系不受劳动法的调整，而是受《中华人民共和国民法典》等民事法律的调整。
对员工权益的具体影响：
- 工资福利：在劳务关系中，员工可能无法享受到劳动法规定的最低工资标准、加班费、带薪休假等福利。工资支付方式、时间等也可能更加灵活，但缺乏法律保障，容易出现拖欠工资等问题。
- 社会保险：劳动关系下，用人单位必须为员工缴纳社会保险（包括养老保险、医疗保险、失业保险、工伤保险和生育保险）。而在劳务关系中，用人单位没有法定义务为员工缴纳社会保险，这可能导致员工在面临疾病、工伤等风险时缺乏保障。
- 劳动保护：劳动关系下，员工享有劳动法规定的劳动保护权益，如安全卫生条件、劳动防护用品等。劳务关系中，这些权益可能无法得到充分保障。
- 纠纷解决：劳动关系下的纠纷通常通过劳动仲裁或诉讼解决，有较为明确的法律程序和救济途径。而劳务关系下的纠纷则可能通过民事诉讼解决，程序相对复杂，且救济途径可能有限。
实际操作中的注意事项：
- 合同内容：即使签订的是劳务合同，也应尽量明确双方的权利义务，包括工作内容、工作时间、报酬支付方式、社会保险缴纳等，以减少纠纷的发生。
- 法律风险：个体服装店作为用人单位，应充分了解劳动法与民法典在调整劳动关系与劳务关系上的区别，避免因法律适用错误而引发的法律风险。
- 员工权益保护：作为员工，在签订劳务合同时应仔细阅读合同条款，了解自己的权益和义务。如发现合同内容存在不公平或违法条款，应及时提出异议并寻求法律帮助。
总结来说，个体服装店与员工签订劳务合同而非劳动合同，可能对员工在工资福利、社会保险、劳动保护等方面产生不利影响。因此，建议双方在签订合同时应充分考虑法律后果，尽量签订劳动合同以保障员工的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。