在申请人力资源和社会保障局进行伤残鉴定时，提供证据一般不需要对方知道。以下是详细说明：

1. 伤残鉴定申请流程的独立性：伤残鉴定是申请人（即受伤者或其代理人）向人力资源和社会保障局提出的一项独立申请，旨在通过专业机构对伤残程度进行客观评估。这一流程本身并不直接涉及对方（如用人单位或侵权人）的参与或知情。

2. 证据提交的保密性：在申请伤残鉴定时，申请人需要提交一系列证据材料，如医疗记录、诊断证明、事故报告等，以支持其伤残鉴定的申请。这些证据材料在提交给人力资源和社会保障局后，会由该部门或其指定的鉴定机构进行审查。在整个过程中，这些证据材料的保密性受到法律保护，除非涉及公共利益或法律另有规定，否则不会随意向第三方披露。

3. 对方知情的例外情况：虽然一般情况下对方不需要知道申请人提供的证据，但在某些特定情况下，对方可能会间接了解到相关信息。例如，如果伤残鉴定结果对双方的权利义务产生直接影响（如工伤赔偿、民事赔偿等），那么在后续的争议解决过程中（如劳动仲裁、民事诉讼等），双方可能需要交换证据材料，此时对方会了解到申请人之前提交的证据。但这并不意味着在伤残鉴定申请阶段，对方就有权知道或必须知道这些证据。

4. 法律建议：如果您在申请伤残鉴定过程中遇到任何疑问或担忧，特别是关于证据提交和保密性的问题，建议您及时咨询专业律师或相关法律机构。我可以为您提供专业的法律意见和帮助，确保您的权益得到充分保障。