单位不给绩效工资，是否可以起诉需分情况讨论，以下从不同角度为你详细分析：

一、若绩效工资属于劳动合同约定或规章制度明确的部分

1. 法律背景：根据《劳动合同法》第三十条，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。绩效工资若作为劳动合同约定的一部分，或单位规章制度中明确规定的薪酬组成部分，单位无正当理由拒绝支付，即构成违法。
2. 法律建议：你可以先与单位进行协商，要求单位按照约定或规定支付绩效工资。若协商无果，你可以向当地劳动监察部门投诉，由劳动监察部门责令单位限期支付。若单位仍不支付，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁，对仲裁结果不服的，还可以向人民法院提起诉讼。
3. 可能法律后果：单位若被认定为违法不支付绩效工资，除了需补发工资外，还可能面临支付赔偿金的风险。根据《劳动合同法》第八十五条，用人单位未按照劳动合同的约定或者国家规定及时足额支付劳动者劳动报酬的，由劳动行政部门责令限期支付劳动报酬、加班费或者经济补偿；劳动报酬低于当地最低工资标准的，应当支付其差额部分；逾期不支付的，责令用人单位按应付金额百分之五十以上百分之一百以下的标准向劳动者加付赔偿金。

二、若绩效工资未在劳动合同或规章制度中明确，但单位实际发放过

1. 法律背景：虽然绩效工资未在劳动合同或规章制度中明确，但如果单位在实际操作中一直按照某种标准发放绩效工资，且劳动者对此并无异议，那么这种发放方式可能构成事实上的劳动合同内容。单位突然停止发放，可能构成对劳动合同的变更，需与劳动者协商一致。
2. 法律建议：你可以收集单位以往发放绩效工资的证据，如工资条、银行转账记录等，证明单位实际存在发放绩效工资的行为。然后与单位进行协商，要求单位恢复发放绩效工资。若协商无果，你可以按照上述流程，先向劳动监察部门投诉，再申请仲裁，最后提起诉讼。
3. 可能法律后果：若单位无法证明停止发放绩效工资的合理性，且劳动者能够证明单位实际存在发放行为，单位可能需承担补发工资及可能支付赔偿金的责任。

三、若绩效工资完全基于单位自主决定，且未在劳动合同或规章制度中明确，也未实际发放过

1. 法律背景：在这种情况下，绩效工资可能被视为单位对劳动者的额外奖励或激励，而非法定劳动报酬。单位有权根据自身经营状况、劳动者表现等因素决定是否发放及发放多少。
2. 法律建议：若单位决定不发放绩效工资，且你无法证明单位存在违法或违约行为，那么你可能难以通过法律途径要求单位支付。但你可以尝试与单位沟通，了解不发放的具体原因，并争取单位在未来的薪酬政策中给予更多考虑。
3. 可能法律后果：在这种情况下，单位不发放绩效工资通常不构成违法或违约，因此你难以通过法律途径获得赔偿或补发。

总结与建议：单位不给绩效工资是否可以起诉，需根据具体情况判断。若绩效工资属于劳动合同约定或规章制度明确的部分，或单位实际发放过且劳动者能够证明，你可以通过协商、投诉、仲裁和诉讼等途径维护自己的权益。若绩效工资完全基于单位自主决定且未明确或实际发放过，你可能难以通过法律途径要求单位支付。在处理此类问题时，建议你保留好相关证据，如劳动合同、工资条、银行转账记录等，以便在需要时提供证明。若你对此仍有疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。