首先需要明确，“开洗闸士”可能存在表述误差，推测您想问的是“开设赌场”被警察抓了该如何处理。以下是针对这一问题的详细解答：

若您或您认识的人因开设赌场被警方抓获，核心处理步骤如下：

1. 配合警方调查，如实陈述事实
   被警方抓获后，首要原则是保持冷静，积极配合调查。根据《刑事诉讼法》规定，犯罪嫌疑人有如实供述的义务，但需注意：

   • 仅陈述客观事实：如实说明赌场运营方式（如场所、设备、参与人员等），但避免主观猜测或夸大情节。
     
   • 谨慎对待诱导性提问：若警方提问存在引导性（如“你是否知道这是犯罪？”），可明确表示“以事实为准”，避免因误解或压力作出不利陈述。
     
   • 权利告知：警方应在首次讯问时告知犯罪嫌疑人有权委托律师、申请取保候审等权利，若未告知，可主动提出。

2. 委托律师介入，保障合法权益
   开设赌场罪涉及刑事处罚，律师的介入至关重要：

   • 会见与沟通：律师可会见被羁押人员，了解案情细节（如赌场规模、获利金额、是否为组织者等），并传达家属关切。
     
   • 申请取保候审：若符合条件（如可能判处缓刑、无社会危险性等），律师可代为申请取保候审，争取暂缓羁押。
     
   • 辩护策略制定：根据案情，律师可提出无罪辩护（如未实际参与管理）、罪轻辩护（如从犯、自首、立功等情节）或量刑协商（认罪认罚从宽）。

3. 关注案件阶段，针对性应对
   刑事案件通常经历侦查、审查起诉、审判三个阶段，每个阶段的应对重点不同：

   • 侦查阶段（警方调查）：以配合调查为主，同时律师可申请阅卷，了解证据情况，防止刑讯逼供或非法取证。
     
   • 审查起诉阶段（检察院审查）：律师可与检察官沟通，争取不起诉或量刑建议从宽。例如，若赌场规模较小、获利较少，可能符合不起诉条件。
     
   • 审判阶段（法院审理）：律师需提交辩护意见，参与庭审辩论，争取无罪或轻判。例如，若能证明仅提供场地未参与管理，可能被认定为从犯。

4. 了解量刑标准，预估法律后果
   根据《刑法》第三百零三条，开设赌场罪的量刑如下：

   • 基本情节：处五年以下有期徒刑、拘役或管制，并处罚金；
     
   • 情节严重（如赌资累计超30万元、参赌人数超120人等）：处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。
     关键点：量刑需结合具体情节，如是否为组织者、获利金额、是否认罪认罚等。例如，若能退缴违法所得、认罪认罚，可能从轻处罚。

温馨提示：
若您或家人涉及此类案件，建议尽快委托专业律师介入，避免因程序失误或证据固定不当影响案件结果。如有进一步疑问，可直接向我咨询，我会结合具体案情为您详细分析。