结论：卖水果堵交通的行为，交警是有权进行管理和处罚的。
分析说明：
交警的职责范围：
- 交警作为交通管理部门，负责维护道路交通秩序，确保道路畅通无阻。他们有权对任何影响交通的行为进行管理和处罚，包括但不限于违法停车、占道经营等。
卖水果堵交通的性质：
- 卖水果堵交通通常属于占道经营的行为，这种行为会占用公共道路资源，影响其他车辆和行人的正常通行，从而构成对交通秩序的破坏。
相关法律法规：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，任何单位或者个人不得占用道路从事非交通活动，包括摆摊设点、堆放物品等。违反此规定的，交警有权进行处罚，包括但不限于罚款、拖移车辆等。
实际处理情况：
- 在实际生活中，如果卖水果的行为确实造成了交通堵塞，交警通常会根据现场情况，对占道经营者进行劝导、警告，并要求其立即停止占道行为，恢复道路畅通。如果经营者拒不配合，交警有权依法进行处罚。
法律建议：
- 对于卖水果的商家来说，应该选择合法的经营场所，避免在道路上占道经营，以免影响交通秩序和自身安全。
- 如果商家确实需要在道路上进行临时经营，应该事先向相关部门申请许可，并按照许可的时间和范围进行经营，确保不影响交通。
- 如果遇到交警的管理和处罚，商家应该积极配合，接受处罚，并改正自己的行为，避免再次发生类似情况。
后续行动指南：
- 如果您是卖水果的商家，且遇到了因占道经营而被交警管理的情况，建议您立即停止占道行为，并配合交警的处理。
- 如果您对交警的处罚有异议，可以在收到处罚决定书后，按照法定程序进行申诉或复议。
- 如果您需要进一步的法律帮助或咨询，可以直接向我提问，我会根据您的具体情况，为您提供专业的法律建议。