结论：对方欠钱，若出借人收取的利息属于高利贷范畴，则该行为违法。以下从多个角度进行详细分析：
一、高利贷的认定标准
根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》的相关条款，借贷双方约定的利率超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍的，即构成高利贷。这里的“一年期贷款市场报价利率”，是指中国人民银行授权全国银行间同业拆借中心自2019年8月20日起每月发布的一年期贷款市场报价利率（LPR）。因此，在判断是否构成高利贷时，需以这一标准为基准。
二、高利贷的法律后果
超出部分的利息不受法律保护：
- 若借贷双方约定的利率超过法定标准，则超出部分的利息约定无效。借款人只需偿还本金及合法范围内的利息，超出部分无需支付。
可能面临行政处罚或刑事责任：
- 对于高利贷行为，若情节严重，可能触犯《中华人民共和国刑法》中关于非法经营罪或高利转贷罪的相关规定，从而面临刑事处罚。
- 即便不构成犯罪，高利贷行为也可能因违反金融管理秩序而受到行政处罚。
三、实际案例与法律建议
实际案例：
- 假设某借贷合同中约定年利率为30%，而当时的一年期贷款市场报价利率为10%，则该约定中的超出部分（即20%）即构成高利贷，超出部分的利息约定无效。
法律建议：
- 对于出借人：在设定借贷利率时，应严格遵守法律法规，避免设定过高的利率，以免触犯法律。
- 对于借款人：在签订借贷合同时，应仔细审查合同条款，特别是利率条款，确保自己不会因支付过高利息而陷入经济困境。若发现出借人设定的利率过高，有权拒绝支付超出部分的利息，并可向相关部门举报。
四、特殊情况下的处理
若借贷行为发生在亲友之间：
- 即便是在亲友之间，若约定的利率超过法定标准，同样构成高利贷，超出部分的利息约定无效。
若借贷行为涉及其他违法犯罪行为：
- 如高利贷行为与诈骗、敲诈勒索等违法犯罪行为相结合，则可能构成更严重的犯罪，需承担更严厉的法律责任。
总结：对方欠钱时，若出借人收取的利息属于高利贷范畴，则该行为违法。出借人应严格遵守法律法规设定借贷利率，借款人则应仔细审查合同条款并拒绝支付超出部分的利息。若遇到相关问题，可直接向我咨询，我将为你提供专业的法律建议。