市场监管办案机构负责人一般不可以指定自己为办案人员，具体分析如下：

1. 从回避制度角度：

   • 根据《市场监督管理行政处罚程序规定》等相关法律法规，行政执法过程中存在回避制度。这是为了确保执法公正，避免因个人利益、亲属关系等因素影响案件的公正处理。
   • 如果办案机构负责人与案件有利害关系，或者存在其他可能影响公正执法的情形，他应当回避，不能参与案件的办理，更不能指定自己为办案人员。

2. 从内部监督与制衡角度：

   • 市场监管部门内部通常设有监督机制，以确保执法活动的合法性和公正性。如果办案机构负责人可以随意指定自己为办案人员，这可能会破坏内部的监督与制衡机制，导致权力滥用。
   • 合理的做法是由办案机构根据案件性质、复杂程度等因素，综合考虑办案人员的专业能力和经验，进行合理分配，而不是由负责人单方面决定。

3. 从实际操作与合规性角度：

   • 在实际操作中，如果办案机构负责人试图指定自己为办案人员，这可能会引发其他办案人员的质疑和不满，影响团队内部的和谐与效率。
   • 同时，这种行为也可能违反相关法律法规和内部规章制度，面临合规性风险。一旦被发现，可能会受到相应的纪律处分或法律责任。