若见索即付保函的受益人索赔时对方（即申请人）没钱，核心处理方式需分情况讨论，具体如下：

1. 保函独立于基础交易，受益人仍可索赔
   见索即付保函（独立保函）的特性是“无条件、不可撤销”，其效力独立于基础合同（如买卖合同、工程合同等）。只要受益人提交的索赔文件符合保函条款（如书面索赔声明、违约证明等），银行或担保机构即需无条件付款，无需审查基础交易是否真实违约或申请人是否有偿付能力。因此，即使申请人资金不足，受益人仍可按保函约定获得赔付。

2. 申请人资金不足的后续处理

   • 对受益人而言：索赔成功后，其债权通过保函得到保障，无需直接向申请人追偿。但若保函金额不足以覆盖全部损失，受益人仍可依据基础合同向申请人主张剩余债权（如通过诉讼或仲裁）。
     
   • 对申请人而言：若银行或担保机构已垫付赔款，申请人需按保函约定向担保人偿还债务。若申请人无力偿还，担保人可能通过法律途径追偿（如查封资产、申请强制执行），甚至可能影响申请人的信用记录。

3. 特殊情形：保函欺诈的例外
   若受益人存在欺诈性索赔（如伪造违约证明、与第三方串通虚构交易），申请人可依据《最高人民法院关于审理独立保函纠纷案件若干问题的规定》申请止付令，阻止担保人付款。此时需提供充分证据证明欺诈事实，法院将综合审查后决定是否裁定止付。

行动建议：

• 若您是受益人，需严格按保函条款提交索赔文件，确保形式合规；若索赔受阻，可立即委托律师向法院申请支付令或提起诉讼。
  
• 若您是申请人，需提前评估保函风险，必要时要求受益人提供反担保；若遭遇欺诈性索赔，应第一时间收集证据并申请止付。
  

提示：见索即付保函的效力高度依赖条款设计，具体操作需结合保函文本及适用法律（如《民法典》担保制度、UCP600等国际惯例）。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体场景下的法律策略。