针对您提出的“邻居打人致脑出血如何处罚”的问题，这涉及到法律责任和赔偿两个主要方面，我将为您详细解答。
一、法律责任
刑事责任：
- 如果邻居的打人行为构成犯罪，特别是故意伤害罪，那么他将面临刑罚的制裁。具体刑罚的轻重会根据伤害的严重程度、施暴者的主观恶意以及其他相关情节来判定。
民事责任：
- 无论是否构成犯罪，施暴者都需要向受害者或其家属承担民事赔偿责任。这包括赔偿因伤害导致的各种经济损失和精神损害。
二、赔偿项目及确定依据
在民事赔偿方面，赔偿项目通常涵盖以下几个方面：
医疗费用：
- 包括住院费、手术费、药品费、检查费等与治疗脑出血直接相关的费用。您需要保留好所有医疗票据和费用清单，作为索赔的依据。
误工费：
- 根据受害者的误工时间和收入状况来确定。如果受害者因伤害无法工作，那么施暴者需要赔偿其因此减少的收入。您需要提供单位出具的误工证明、工资单等证据材料。
护理费：
- 如果受害者需要护理，您可以主张护理费。护理人员的收入状况将影响赔偿金额，有收入的参照误工费计算，无收入或雇佣护工的则参照当地护工从事同等级别护理的劳务报酬标准计算。
交通费：
- 因就医产生的合理交通费用，如打车费、公共交通费等，需要提供相应票据作为索赔依据。
住院伙食补助费：
- 参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准来确定。
营养费：
- 根据受害者的伤残情况，参照医疗机构的意见来确定，用于补充身体所需的营养物质。
残疾赔偿金（如构成伤残）：
- 如果受害者因伤害导致残疾，那么施暴者需要赔偿残疾赔偿金。这通常根据伤残等级和当地上一年度人均可支配收入或纯收入标准来计算。
精神损害抚慰金（如造成严重后果）：
- 如果伤害给受害者造成了严重的精神损害，那么您可以主张精神损害抚慰金。这通常根据侵权人的过错程度、侵权行为所造成的后果等因素来确定。
三、处理流程建议
及时报警并寻求医疗救助：
- 在发生伤害事件后，您应第一时间报警并寻求医疗救助，确保自身安全和健康。
收集证据材料：
- 保留好所有与案件相关的证据材料，如报警记录、医疗证明、鉴定报告等，以便后续索赔和维权使用。
协商与诉讼途径：
- 在收集到充分证据后，您可以尝试与施暴者或其家属进行协商，尝试达成和解协议。如果协商不成，您可以向当地人民调解委员会申请调解，或者向人民法院提起民事诉讼。
咨询专业律师：
- 在处理此类复杂法律事务时，我建议您咨询专业律师的意见和帮助。律师将能够为您提供更具体、更专业的法律建议，确保您的权益得到充分保障。
综上所述，邻居打人致脑出血将面临刑事责任和民事责任的双重制裁。在民事赔偿方面，您需要了解赔偿项目和确定依据，并按照处理流程建议来维护自己的合法权益。希望这些解答能够对您有所帮助。