针对您描述的情况，即证据确凿对方工程多领钱、欠您钱却反而起诉您，您可以按照以下步骤来处理：
保持冷静，收集并整理证据：
- 首先，确保您手头的证据确实充分且确凿，这包括但不限于合同、工程进度记录、付款凭证、对方多领钱的证据（如银行转账记录、对方签收的收据等）以及任何能证明对方欠款事实的书面或电子材料。
- 将这些证据进行整理，按照时间顺序或逻辑顺序排列，以便在后续的法律程序中清晰展示。
分析对方起诉的动机与可能依据：
- 对方起诉您，可能是出于多种原因，如误解、故意欺诈或试图通过法律手段逃避债务。
- 仔细研究对方的起诉状，了解其主张的事实和法律依据，以便有针对性地准备反驳材料。
积极应诉，准备反驳材料：
- 在收到法院的传票后，务必按时出庭应诉，不要忽视或逃避法律程序。
- 根据您收集的证据，准备详细的反驳材料，包括反驳对方主张的事实、指出对方证据的不足或虚假之处，以及提出您自己的主张和证据。
考虑反诉或提起独立诉讼：
- 如果您认为对方的行为构成欺诈或其他违法行为，且您有足够的证据支持，可以考虑在应诉的同时提起反诉，要求对方赔偿您的损失。
- 或者，在应诉结束后，根据情况提起独立的诉讼，追讨对方欠您的款项。
寻求专业法律帮助：
- 虽然您已经掌握了一定的证据和法律知识，但法律程序复杂且多变，因此建议您寻求专业律师的帮助。律师可以为您提供更具体的法律建议，帮助您制定更有效的诉讼策略，并在法庭上代表您进行辩论。
- 作为姚海珍律师，我专注于刑事辩护、合同纠纷等领域，如果您需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。
关注法律程序与期限：
- 在整个法律过程中，务必关注各个法律程序的期限和要求，如提交答辩状的期限、出庭的日期等。错过这些期限可能会导致您失去一些法律权利或面临不利的法律后果。
保持沟通与协商：
- 在法律程序进行的同时，也可以尝试与对方进行沟通与协商，看是否能够达成和解或调解协议。这不仅可以节省时间和精力，还可以避免不必要的法律纠纷和损失。
可能面临的法律后果与风险提示：
- 如果法院最终判决您败诉，您可能需要承担对方主张的款项以及可能的诉讼费用和律师费等。
- 如果对方的行为构成欺诈或其他违法行为，且您能够提供足够的证据支持，您可能有机会获得赔偿或追回欠款。
- 在整个法律过程中，务必保持冷静和理性，不要采取过激或违法的行为来应对对方的起诉或挑衅。
总结与建议：
面对对方多领钱、欠款却反而起诉您的情况，您应保持冷静、收集并整理证据、积极应诉并准备反驳材料。同时，考虑反诉或提起独立诉讼的可能性，并寻求专业法律帮助以确保您的权益得到充分保护。在整个过程中，务必关注法律程序与期限，并保持与对方的沟通与协商。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。