结论前置：楼上结冰掉落砸伤人，物业公司是否承担责任需根据具体情况判断，主要考虑物业公司是否尽到了法定责任、安全保障义务以及物业服务合同中的相关条款，同时也需考虑是否存在不可抗力因素或第三方责任等情况。

详细分析：

1. 物业公司应承担责任的情况

   • 法定责任与义务：根据《物业管理条例》的相关规定，物业服务企业应当按照物业服务合同的约定，提供相应的服务，包括公共区域的维护和安全管理。若物业公司未能履行这些职责，如未定期对楼顶进行巡查，或发现冰块隐患后未及时清理或设置警示标识，导致冰块坠落伤人，则物业公司存在过错，应承担赔偿责任。
   • 安全保障义务：依据《中华人民共和国民法典》第一千二百五十四条第二款，物业公司作为建筑物管理人，有义务采取必要的安全保障措施，防止高空抛物等情形发生。若物业公司明知楼顶有冰块隐患却未采取任何措施，或未设置足够的警示标识，导致行人受伤，则物业公司需承担法律责任。
   • 物业服务合同的约定：如果物业服务合同中明确规定了关于安全管理和维护的具体条款，物业公司需按照合同约定执行。因未履行合同义务而导致事故发生，物业公司应承担责任。例如，合同中规定物业公司需定期清理楼顶积雪和冰块，但物业公司未履行该义务导致事故，则需承担赔偿责任。

2. 物业公司可能不承担责任的情况

   • 不可抗力因素：若冰块坠落是由于极端恶劣天气等不可抗力原因导致的，且物业公司已按照相关规定和合同约定履行了相应的管理和维护义务，则物业公司可能不承担责任。例如，在罕见暴风雪后，尽管物业公司立即组织清理，但仍有部分冰块因特殊天气未能及时发现和清除而坠落伤人，此时物业公司可能不承担责任。
   • 第三方责任导致：若冰块坠落是由于第三人的行为造成的，如业主私自搭建违章建筑影响楼顶排水导致积水结冰，或由其他人员故意放置冰块等，应由该第三人承担主要责任。物业公司在其过错范围内承担相应的补充责任，若无过错则不承担责任。例如，若某业主未经许可在楼顶搭建简易棚屋导致冰块坠落伤人，且物业公司对此不知情或无管理疏忽，则物业公司不承担责任；若物业公司知情却未制止或采取措施，则需在过错范围内承担补充责任。
   • 业主的共同责任：若屋顶部分属于业主共有，业主对于该区域的安全管理也有一定的责任。在某些情况下，如果业主能够证明自己对冰块坠落没有过错，那么业主的责任可能会减轻或免除，相应地，物业公司的责任也可能受到影响。

建议与措施：

• 物业公司：应定期检查并清理楼顶积雪和冰块，设置明显的警示标识，提醒公众注意安全。同时，加强安全管理，确保履行法定责任和安全保障义务。
• 业主：应关注自家屋顶及公共区域的安全状况，及时报告潜在的安全隐患。若因个人行为导致冰块坠落伤人，应承担相应的法律责任。
• 受害者：若不幸被冰块砸伤，应及时报警并就医，保留好相关证据（如现场照片、医疗记录等），以便通过法律途径维护自己的合法权益。

综上所述，楼上结冰掉落砸伤人时，物业公司是否承担责任需综合考虑多个因素。在具体案例中，应根据实际情况进行综合分析和判断。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。