核心结论：针对农村扶贫贷款村长担保在信用社借给别人还不上这一情况，可从村长、借款人、信用社三个不同主体角度分析处理方式，具体如下：

1. 村长角度
   • 担保责任承担：村长作为担保人，在借款人无法偿还贷款时，信用社有权要求村长承担担保责任。担保责任分为一般保证和连带责任保证。若合同中未明确约定保证方式，按照《民法典》规定，村长承担的是一般保证责任。在一般保证中，信用社需先向借款人追偿，只有在借款人确实不能履行债务时，村长才需承担还款责任；若为连带责任保证，信用社可以直接要求村长偿还全部贷款。村长在承担保证责任后，有权向借款人进行追偿。
   • 应对措施：村长应积极与信用社沟通，说明借款人的实际情况，尝试协商还款计划，如延长还款期限、分期还款等。同时，村长要收集能证明借款人具有还款能力或存在特殊困难的相关证据，以便在与信用社协商或后续追偿过程中维护自身权益。若村长认为信用社在贷款发放过程中存在违规操作，如未尽到对借款人还款能力的审查义务等，可收集相关证据，通过合法途径维护自身权益。
2. 借款人角度
   • 还款义务履行：借款人有义务按照贷款合同的约定按时足额偿还贷款本息。若借款人暂时无力偿还，应及时与信用社沟通，说明自身困难，争取达成新的还款协议。若借款人恶意拖欠贷款，信用社有权采取法律手段追讨欠款，如向法院提起诉讼，申请强制执行借款人的财产等。
   • 信用修复：借款人在偿还贷款后，要注意修复自己的信用记录。因为逾期还款会对个人信用产生不良影响，影响今后在金融机构的贷款申请等。借款人可以通过按时还款其他债务、保持良好的信用行为等方式逐步修复信用。
3. 信用社角度
   • 贷款追讨：信用社在借款人逾期未还款时，应按照贷款合同约定和法律规定，采取合法有效的措施追讨贷款。可以先通过电话、短信、上门等方式催收，若催收无果，可以向法院提起诉讼，要求借款人偿还贷款本息，并要求担保人承担担保责任。在诉讼过程中，信用社要提供充分的证据证明贷款事实、借款人逾期未还款的事实以及担保关系的存在等。
   • 风险防控：信用社应反思此次贷款业务中存在的风险点，加强对贷款申请人的资格审查和还款能力评估，完善担保制度，避免类似风险再次发生。例如，在发放扶贫贷款时，要更加严格地审查借款人的扶贫资格、还款能力和担保人的担保能力等。