眼睛伤残鉴定确实是一个专业且严谨的过程，它主要是在专业的鉴定中心，由具备相关资质和经验的眼科医生或鉴定专家来完成的。这个过程旨在全面评估眼部损伤对视觉功能的影响程度，从而确定伤残等级。

具体来说，眼睛伤残鉴定会包括以下几个关键步骤和检查内容：

1. 初步询问与病史采集：医生会详细了解您的受伤情况，包括受伤的时间、地点、原因以及伤后的处理情况。同时，还会询问您的既往病史，比如是否有眼部疾病史、手术史或其他可能影响视力的全身性疾病。

2. 视力检查：这是评估视觉功能的基础。医生会使用标准视力表来测量您的裸眼视力和矫正视力（即佩戴眼镜或隐形眼镜后的视力）。对于低视力患者，可能还需要进行更精细的视力评估，如对比敏感度测试等。

3. 外眼检查：医生会观察您的眼睑、结膜、角膜等外眼结构，检查有无红肿、充血、溃疡、瘢痕等异常。同时，还会检查眼球的运动是否灵活，有无受限。

4. 眼底检查：通过直接检眼镜、间接检眼镜或眼底照相等方法，医生可以观察视网膜、视神经乳头等眼底结构是否正常，从而评估眼部损伤对眼底的影响。

5. 眼压测量：使用眼压计测量眼内压，以排除青光眼等可能导致视力损伤的疾病。

6. 视野检查：通过手动视野计或自动视野计来测定视野范围，特别是视野缺损的情况。这对于判断视力残疾等级具有重要意义。

7. 其他专项检查：根据具体情况，医生可能还会选择进行光学相干断层扫描（OCT）、电生理检查（如视觉诱发电位VEP）或裂隙灯显微镜检查等，以更全面地评估眼部损伤的情况。

综上所述，眼睛伤残鉴定确实是在鉴定中心进行的，并且会涉及一系列专业且详细的检查步骤。这些检查旨在确保评估结果的准确性和公正性，从而为您的伤残等级评定提供可靠的依据。如果您需要进行眼睛伤残鉴定，请务必选择具备相关资质和经验的鉴定中心，并遵循医生的指导和建议。