交强险和第三者责任险在开车撞电动车事故中，主要赔偿因事故造成第三方（电动车一方）的人身伤亡和财产损失，具体赔偿范围及限额如下：
交强险赔偿范围及限额
- 死亡伤残赔偿：包括丧葬费、死亡补偿费、受害人亲属办理丧葬事宜支出的交通费用、残疾赔偿金、残疾辅助器具费、护理费、康复费、交通费、被扶养人生活费、住宿费、误工费，以及被保险人依照法院判决或者调解承担的精神损害抚慰金。交强险在此项下的赔偿限额通常为18万元（具体限额可能因地区和政策调整而有所不同）。
- 医疗费用赔偿：涵盖医药费、诊疗费、住院费、住院伙食补助费，以及必要的、合理的后续治疗费、整容费、营养费。交强险在此项下的赔偿限额通常为1.8万元。
- 财产损失赔偿：主要赔偿因事故造成的电动车等财产的直接损失，交强险在此项下的赔偿限额通常为2000元。
第三者责任险赔偿范围及限额
- 赔偿范围：第三者责任险的赔偿范围与交强险类似，但通常更为广泛，且赔偿限额更高。它主要赔偿因被保险车辆在使用过程中发生意外事故，致使第三者遭受人身伤亡或财产直接损毁，依法应当由被保险人承担的经济赔偿责任。
- 赔偿限额：第三者责任险的赔偿限额由投保人在投保时与保险公司协商确定，通常远高于交强险的赔偿限额。这意味着，在事故责任明确且赔偿金额较大的情况下，第三者责任险能够提供更充分的保障。
特殊说明：
- 在事故发生后，应首先由交强险在其赔偿限额内进行赔偿。若交强险的赔偿限额不足以覆盖全部损失，则超出部分由第三者责任险在赔偿限额内进行赔偿。
- 若事故责任在被保险车辆一方，且被保险车辆同时投保了交强险和第三者责任险，则电动车一方的损失将首先由交强险赔偿，不足部分再由第三者责任险赔偿。
- 赔偿的具体金额和比例将根据事故责任划分、损失情况以及保险条款的约定来确定。
建议：在处理此类事故时，建议及时报警并通知保险公司，以便保险公司能够及时进行查勘和定损。同时，保留好相关证据和资料，如事故现场照片、医疗费用发票等，以便在后续理赔过程中提供有力支持。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。