老百姓不允许私自杀猪售卖，这一行为主要涉及食品安全和动物防疫两方面的法律规定，以下从这两个角度进行详细分析：

食品安全角度

根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定，食品生产经营应当符合食品安全标准，并依法取得许可。售卖猪肉属于食品生产经营活动，因此必须遵守该法的规定。私自杀猪并售卖，往往无法保证猪肉的质量安全，可能存在疾病传播、药物残留等风险，严重威胁消费者的健康。具体来说：

• 未经检验检疫：私自杀猪通常无法进行必要的检验检疫程序，无法确保猪肉是否携带病菌、寄生虫或药物残留等有害物质。
• 不符合卫生标准：私自杀猪的环境和条件往往无法达到食品生产加工的卫生标准，增加了食品污染的风险。

动物防疫角度

根据《中华人民共和国动物防疫法》的规定，屠宰、出售或者运输动物以及出售或者运输动物产品前，货主应当按照国务院农业农村主管部门的规定向所在地动物卫生监督机构申报检疫。检疫合格的，出具检疫证明、加施检疫标志。动物卫生监督机构接到检疫申报后，应当及时指派官方兽医对动物、动物产品实施检疫；检疫合格的，出具检疫证明、加施检疫标志。私自杀猪并售卖，往往无法获得合法的检疫证明，违反了动物防疫法的规定。具体来说：

• 逃避检疫：私自杀猪并售卖，通常是为了逃避官方兽医的检疫，从而可能将携带疾病的猪肉流入市场。
• 传播疾病：未经检疫的猪肉可能携带各种动物疫病，如口蹄疫、猪瘟等，这些疾病不仅可能对人类健康构成威胁，还可能对畜牧业造成重大损失。

法律后果

对于私自杀猪并售卖的行为，相关法律法规规定了严格的法律责任。根据违法情节的轻重，可能面临罚款、没收违法所得、没收违法生产经营的食品以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品，甚至可能被责令停产停业、吊销许可证等行政处罚。如果行为构成犯罪的，还将依法追究刑事责任。

建议：为了保障食品安全和动物防疫，老百姓应当遵守相关法律法规的规定，不私自杀猪售卖。如果需要售卖猪肉，应当通过合法的渠道购买经过检验检疫的猪肉，或者依法申请从事生猪屠宰、销售等活动，并确保符合相关法律法规和标准的要求。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。