结论前置：男朋友借了100万不肯还，起诉并非唯一途径，但通常是较为直接和有效的解决方式。除此之外，还可以考虑协商、调解等其他途径。以下是对此问题的详细分析：

一、起诉途径

1. 法律依据：

   • 根据《民法典》的相关规定，借款人应当按照约定的期限返还借款。对借款期限没有约定或者约定不明确，借款人可以随时返还；贷款人可以催告借款人在合理期限内返还。若借款人未按照约定或催告期限返还借款，贷款人有权向法院提起诉讼。

2. 起诉流程：

   • 准备证据：包括借款合同、转账记录、聊天记录等，以证明借款事实及金额。
   • 撰写起诉状：明确诉讼请求、事实与理由，并附上相关证据。
   • 提交法院：将起诉状及相关证据提交至有管辖权的法院。
   • 参与诉讼：按照法院的通知参与庭审，陈述事实、提供证据，并接受法院的调解或判决。

3. 可能后果：

   • 若法院认定借款事实成立，将判决借款人返还借款本金及可能产生的利息。
   • 若借款人拒不履行判决，贷款人可申请法院强制执行，包括查封、扣押、拍卖借款人的财产等。

二、其他途径

1. 协商：

   • 双方可以尝试通过友好协商的方式解决纠纷，如重新约定还款期限、分期还款等。
   • 协商过程中，可以邀请第三方（如亲友、律师等）作为见证人，以确保协商结果的合法性和有效性。

2. 调解：

   • 可以向人民调解委员会等调解组织申请调解，由调解员协助双方达成调解协议。
   • 调解协议具有法律约束力，若一方不履行，另一方可向法院申请强制执行。

3. 仲裁（如双方有仲裁协议）：

   • 若双方在借款合同中约定了仲裁条款，或事后达成了仲裁协议，可以向约定的仲裁机构申请仲裁。
   • 仲裁裁决具有终局性，对双方均具有法律约束力。

三、建议与注意事项

1. 保留证据：无论选择哪种途径解决纠纷，都应妥善保留与借款相关的所有证据，以备不时之需。
2. 谨慎选择途径：根据双方的关系、借款金额、借款期限等因素，谨慎选择最合适的解决途径。若双方关系较为紧张或借款金额较大，起诉可能是更为稳妥的选择。
3. 寻求专业帮助：在处理此类纠纷时，建议咨询专业律师的意见，以确保自身权益得到充分保障。

最后，面对男朋友借款不还的情况，起诉并非唯一途径，但通常是较为直接和有效的解决方式。在决定采取何种途径前，请充分考虑双方的关系、借款金额、借款期限等因素，并谨慎选择。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。